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Parmigiano Reggiano, produzione aprile 2023: 355.460 forme (aprile 2022: 357.864 -0,67%) – Numero forme per provincia: Bologna: 9.343 (+12,15%); Mantova: 42.065 (+6,57%); Modena: 75.880 (+0,89%); Parma: 119.125 (-1,47%); Reggio: 109.047 (-4,30%).