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Parmigiano Reggiano, produzione dicembre 2022: 322.320 forme (dicembre 2021: 342.786 forme – variazione: -5,97%) – Numero forme per provincia: Bologna: 8.123 (-5,58%); Mantova: 40.756 (+10,53%); Modena: 70.231 (+0,65%); Parma: 105.857 (-10,50%); Reggio: 97.353 (-10,90%) — Produzione totale gennaio-dicembre 2022: 4.002.270 forme (gennaio-dicembre 2021: 4.091.144 forme, variazione -2,17%)

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Parmigiano Reggiano, produzione dicembre 2022: 322.320 forme (dicembre 2021: 342.786 forme – variazione: -5,97%) – Numero forme per provincia: Bologna: 8.123 (-5,58%); Mantova: 40.756 (+10,53%); Modena: 70.231 (+0,65%); Parma: 105.857 (-10,50%); Reggio: 97.353 (-10,90%) — Produzione totale gennaio-dicembre 2022: 4.002.270 forme (gennaio-dicembre 2021: 4.091.144 forme, variazione -2,17%)

13 Gennaio 2023 0 min

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Prezzi settimanali (minimo e massimo) del Parmigiano Reggiano, rilevazione di mercoledì 3 gennaio (euro/kg) – stagionatura 12 mesi: 10,45 – 10,80 (-10 -10); stagionatura 24 mesi: 12,15 – 12,85 (-10 -10) – Burro (euro/kg): 2,05 (-0,20) CCIAA Parma