Il listino della Borsa Merci di Parma (n. 33 del 5 settembre 2025) fotografa un mercato del Parmigiano Reggiano ancora con il segno “+” su tutte stagionature, che registrano un aumento di 10 centesimi rispetto alle quotazione della settimana scorsa. Zangolato in leggere flessione (5 centesimi).

Nel dettaglio la curva delle quotazioni si dispone così: 12 mesi: 13,55–13,75 €/kg; 15 mesi: 14,10–14,45 €/kg; 18 mesi: 15,15–15,60 €/kg; 24 mesi 16,05–16,30 €/kg; 30 mesi: 16,45–16,80 €/kg; 36 mesi e oltre 16,85–17,40 €/kg.