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Tutte le stagionature, dalla più giovane alla più matura, hanno registrato questa settimana un incremento omogeneo di 0,10 €/kg. La quotazione minima del formaggio a 12 mesi è salita a…

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4 giorni fa

Alimentazione

Una guida ragionata alla valutazione della digeribilità dei fieni

Il fieno è una componente insostituibile dell’alimentazione dei ruminanti. Ma non basta conoscerne l’origine o il taglio: per valutarne il valore nutrizionale reale è necessario misurare la digeribilità della fibra…

18

Giu 2025

Allevamento

Lieve flessione nell’asta GDT, ma cheddar e burro in crescita

Nell’ultima asta Global Dairy Trade del 17 giugno 2025, l’indice generale dei prezzi ha registrato un calo dell’1,0%, con un prezzo medio ponderato di 4.389 dollari per tonnellata. La quantità…

17

Giu 2025

Alimentazione

Nutrienti e tecnologia: una sinergia utile nell’alimentazione di precisione della vacca da latte

L’allevamento da latte moderno impone requisiti elevati in termini di produttività, salute animale e sostenibilità economica. In questo contesto, l’alimentazione non è più solo un meccanismo di “apporto energetico”, ma…

13

Giu 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano, il mercato si muove: lievi rialzi per tutte le stagionature

Settimana positiva per il mercato del Parmigiano Reggiano, che registra un generalizzato incremento delle quotazioni in tutte le fasce di stagionatura, sia nei valori minimi che massimi. I dati della…

13

Giu 2025

Dal Consorzio

Quote Latte Parmigiano Reggiano, a maggio prezzo in rialzo

Nel mese di maggio 2025 il mercato delle Quote Latte Parmigiano Reggiano (QLPR) ha registrato un leggero rialzo sul fronte dei prezzi medi di vendita in pianura, attestandosi a 1,39…

12

Giu 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano: la produzione di maggio. Cresce la montagna, diminuisce la pianura

La produzione di Parmigiano Reggiano nel mese di maggio 2025 si è attestata su 370.275 forme, con un leggero aumento (+0,87%) rispetto allo scorso anno (367.076 forme). Il dato cumulato…

06

Giu 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano: prezzi in aumento su tutte le stagionature

Il mercato del Parmigiano Reggiano continua a mostrare segnali di vitalità e consolidamento. Nella seduta del 6 giugno 2025 alla Borsa Merci di Parma, i listini hanno registrato aumenti generalizzati…

04

Giu 2025

Allevamento

Global Dairy Trade, asta del 3 giugno: l’indice scende dell’1,6%

L’ultimo aggiornamento del Global Dairy Trade (GDT) – il benchmark internazionale dei prezzi lattiero-caseari – ha registrato una flessione del 1,6% rispetto alla tornata precedente. L’asta, tenutasi il 3 giugno…

03

Giu 2025

Allevamento

Benessere in stalla: spunti per migliorare la salute delle bovine da latte

Nel corso di un recente incontro tecnico dedicato al benessere in stalla, organizzato nell’ambito delle attività divulgative del CRPA, il ricercatore Alessandro Gastaldo ha illustrato come la progettazione delle stalle…

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Parmigiano Reggiano: +0,10 €/kg su tutte le stagionature

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