In pianura il prezzo medio del mese si attesta a 1,47 €/kg (variabilità ±0,05 €/kg), su 9 mila q.li scambiati; la mungibilità residua media trasferita è 21%. Riparametrando al 100% di mungibilità, il valore equivalente sale a 1,62 €/kg.

In montagna, ottobre è non quotabile: come da metodologia, la media non viene espressa quando, per la singola zona, le transazioni mensili risultano inferiori a tre, i cedenti meno di due oppure i quantitativi scambiati non raggiungono 2.000 q.li complessivi.

Sul fronte affitti, in pianura il prezzo medio è 0,20 €/kg (variabilità ±0,05 €/kg); in montagna 0,10 €/kg (variabilità ±0,02 €/kg).

Progressivo gennaio–ottobre 2025

In pianura il prezzo medio è 1,36 €/kg (variabilità ±0,13 €/kg) su 131 mila q.li complessivi scambiati; mungibilità residua media 69% e prezzo riparametrato al 100% pari a 1,42 €/kg.

In montagna il prezzo medio da inizio anno è 0,44 €/kg (variabilità ±0,19 €/kg) con 21 mila q.li scambiati; mungibilità residua 69% e riparametrato 0,46 €/kg.