Il bollettino QLPR di novembre 2025 mostra un mercato stabile, con segnali di lieve rafforzamento soprattutto nella zona di pianura.

Il prezzo medio mensile di vendita in pianura si attesta a 1,70 €/kg, con una variabilità contenuta (+/- 0,16 €/kg) e 9.000 q.li di scambi registrati.

La mungibilità residua media del mese è pari al 77%, valore che, una volta riparametrato al 100%, porta il prezzo a 1,74 €/kg.

In montagna, il prezzo medio mensile è di 0,72 €/kg (+/- 0,05 €/kg), con 5.000 q.li scambiati e mungibilità residua già al 100%, quindi senza necessità di riparametrazione.

Guardando all’intero periodo gennaio–novembre 2025, il prezzo medio cumulato in pianura è di 1,39 €/kg (variabilità +/- 0,14 €/kg), con 140.000 q.li transati e una mungibilità residua media del 70%, che porta il prezzo riparametrato a 1,44 €/kg.

In montagna, la media da inizio anno resta più bassa (0,49 €/kg, variabilità +/- 0,19 €/kg), con 26.000 q.li registrati e mungibilità residua al 75%, da cui deriva un prezzo a 100% mungibilità pari a 0,51 €/kg.

Sul fronte degli affitti, il mese di novembre conferma valori relativamente stabili:

– 0,19 €/kg in pianura (+/- 0,05 €/kg);
– 0,07 €/kg in montagna (+/- 0,03 €/kg).

Il complesso degli indicatori segnala un mercato che continua a muoversi con regolarità, sostenuto da volumi adeguati e da una buona capacità di assorbimento.

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