Appuntamento il 20 marzo prossimo, dalle 10.00 alle 12.30, presso l’Auditorium del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano (via J.F. Kennedy 18, Reggio Emilia) per il seminario “Nutrizione amminoacidica delle bovine e qualità del latte: strategie per l’eccellenza del Parmigiano Reggiano”.

Relatori saranno il prof. Andrea Summer (Università di Parma) e il prof. Andrea Formigoni (Università di Bologna).

La giornata, rivolta ad allevatori, tecnici e veterinari, approfondirà il ruolo della proteina nelle razioni conformi al disciplinare, con focus sulla nutrizione amminoacidica e sul corretto bilanciamento Lisina/Metionina per ottimizzare la qualità del latte.

Saranno illustrati interventi nutrizionali per migliorare l’efficienza proteica, ridurre l’escrezione di azoto e aumentare la sostenibilità della razione.

Verranno inoltre analizzati gli effetti dell’equilibrio amminoacidico su resa casearia, contenuto di caseina e parametri proteici del latte, inclusa la riduzione dell’urea.

L’incontro potrà essere seguito in presenza o da remoto, previa registrazione online (clicca qui).

A chiusura è previsto un buffet offerto da Progeo.