In questo video parla il direttore zootecnico della Cooperativa Bonlatte Saverio Bacchelli. I numeri qui sono importanti, con circa 3000 capi e 1400 bovine in mungitura dislocate su due allevamenti poco distanti.

C’è anche un caseificio aziendale con produzione quotidiana di 80 forme di Parmigiano Reggiano, inserito nella filiera Granterre

La Bonlatte è una cooperativa formata da una ventina di soci, agricoltori che conferiscono i foraggi e, da alcuni anni, anche cereali e sorgo.

È presente un sistema di pagamento che incentiva la qualità dei foraggi conferito.

Escludendo la soia, tutti gli altri alimenti sono di produzione locale.

Tutte le video interviste agli allevatori da Parmigiano Reggiano si trovano su Alleva Video, il canale YouTube di Alleva PR.