Le quotazioni del Parmigiano Reggiano restano invariate nel listino di oggi della Borsa Merci di Parma, confermando i rialzi registrati nella rilevazione precedente.
Tutte le principali stagionature mantengono infatti…
Il Parmigiano Reggiano consolida il proprio ruolo di principale Dop italiana prodotta in montagna. Nel 2025 gli 82 caseifici situati nell'Appennino emiliano hanno realizzato oltre 921 mila forme, pari a…
Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del caseificio Rastelli F.lli di Rubbiano (frazione di Solignano) vince la quarta edizione del Palio di Pellegrino Parmense, il terzo Palio del Parmigiano Reggiano del…
di Mattia Marmiroli - DVM - Servizio Produzione Primaria - Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano
La sala parto rappresenta uno dei punti più sensibili dell’allevamento. Le dimensioni del box, la qualità della…
Ritocco verso l’alto per le quotazioni del Parmigiano Reggiano rilevate dalla Borsa Merci di Parma nella seduta del 17 luglio.
Invariate le quotazioni delle stagionature più ridotte, mentre segnano un…
Prosegue il rafforzamento delle quotazioni delle quote latte Parmigiano Reggiano. A giugno 2026 il prezzo medio mensile riparametrato delle compravendite raggiunge 2,75 euro/kg in pianura, mentre la montagna torna a…
La produzione di Parmigiano Reggiano si mantiene su un livello superiore rispetto allo scorso anno anche a giugno, mese nel quale sono state prodotte 362.861 forme equivalenti a 12 mesi,…
Le quotazioni del Parmigiano Reggiano rilevate dalla Borsa Merci di Parma nella seduta di oggi confermano un mercato privo di variazioni rispetto alla settimana precedente.
Tutte le stagionature mantengono…
Tre generazioni di allevatori, una gestione familiare fortemente orientata alla qualità del latte per Parmigiano Reggiano e una serie di investimenti pensati per migliorare benessere animale, sostenibilità e condizioni di…
Quando si parla di nutrizione aminoacidica è naturale concentrarsi sulla composizione della razione, sulla proteina degradabile e indegradabile o sul profilo degli aminoacidi limitanti.
Prima che questi nutrienti possano…