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Il mercato del Parmigiano Reggiano si mantiene stabile, con prezzi immutati su tutte le stagionature. Il listino conferma la tenuta delle quotazioni nonostante la pressione inflazionistica su altri comparti. I…

28

3 giorni fa

Allevamento

Benessere animale: quali informazioni si possono avere dal latte?

Negli ultimi anni si è consolidata una nuova sensibilità alimentare, che vale anche per il latte e i suoi derivati: i consumatori non si accontentano più del gusto o della…

25

Mag 2025

Dal Consorzio

Le Indicazioni Geografiche motore di sviluppo locale e globale: ne parla Riccardo Deserti

Le Indicazioni Geografiche (IG) sono sempre più riconosciute come un elemento strutturale delle politiche territoriali, oltre che come leva competitiva per il Made in Italy nel mondo. A ribadirlo è…

23

Mag 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano: nuovi rialzi su tutte le stagionature

Il listino n. 20 della Borsa Merci di Parma, aggiornato al 23 maggio 2025, conferma un andamento positivo per il mercato del Parmigiano Reggiano. Tutte le stagionature registrano lievi aumenti…

22

Mag 2025

Allevamento

Vasche coperte: la sfida ambientale inizia dallo stoccaggio

Quando si parla di riduzione delle emissioni, di compatibilità ambientale e di percezione pubblica dell’allevamento, la copertura delle vasche di stoccaggio non è più un’opzione per pochi virtuosi: è una…

21

Mag 2025

Allevamento

Global Dairy Trade in calo: il mercato si raffredda, l’indice perde lo 0,9%

L’asta del 21 maggio 2025 ha segnato una battuta d’arresto per il mercato lattiero-caseario globale. Dopo una serie di aste orientate al rialzo, il Global Dairy Trade Index ha registrato…

16

Mag 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano: i prezzi tornano a salire, segnali positivi sulle stagionature lunghe

Il mercato del Parmigiano Reggiano mostra segnali di ripresa nella seconda settimana di maggio. Secondo il listino n. 19 del 16 maggio 2025 della Borsa Merci di Parma, le quotazioni…

15

Mag 2025

Alimentazione

Grassi, razionamento e Disciplinare del Parmigiano Reggiano

I grassi sono un componente chiave nella dieta della bovina da latte, ma rimangono una delle aree meno definite della nutrizione zootecnica. Non solo per la resa del latte,…

13

Mag 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano: ad aprile produzione stabile, ma la pianura segna il passo

Con una produzione complessiva pari a 366.025 forme nel mese di aprile 2025, il sistema Parmigiano Reggiano presenta una variazione complessiva di +0,28% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Si…

12

Mag 2025

Sanità

Resistenze antibiotiche: l’allerta resta alta in zootecnia e salute pubblica

I batteri resistenti a più classi di antimicrobici restano una minaccia concreta e diffusa per la salute umana e animale. È quanto emerge da una nota del 4 marzo scorso…

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Parmigiano Reggiano stabile, burro zangolato in lieve rialzo

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