Anche oggi chiusura all'insegna della stabilità per il Parmigiano Reggiano, che conferma i prezzi della scorsa settimana, senza variazioni per tutte le stagionature:
12 mesi tra 13,80 e 13,90 €/kg, 18 mesi tra 15,45…
La decisione del Comitato UNESCO, formalizzata oggi, è un riconoscimento che valorizza non solo le pratiche culinarie, ma l’intero sistema che le rende possibili: allevamenti, produzioni agricole, trasformazioni, tecniche artigianali,…
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha assegnato le due borse di studio destinate al corso di laurea a orientamento professionale in Tecnologie e gestione dell’impresa casearia (TeGIC) dell’Università di Parma,…
Lo scorso 1° dicembre ha preso ufficialmente il via la battitura del “primo lotto” 2025 di Parmigiano Reggiano, ovvero l’esame di selezione delle forme prodotte a inizio anno che, proprio…
Nel video conosciamo Lucia Cavazzuti, della Società agricola Cavazzuti Emilio e figli a Carpi (Modena), dove gestisce l’azienda insieme ai fratelli Paolo e Luca. L’allevamento conta circa 150 capi, con…
La settimana si chiude con un quadro stabile per il Parmigiano Reggiano, confermato dal listino della Borsa Merci di Parma del 5 dicembre 2025. I prezzi restano fermi su tutte…
Il seminario organizzato ieri dal Consorzio, con la collaborazione di Vetoquinol, ha riunito allevatori, veterinari e tecnici per una mattinata dedicata a un tema che incrocia gestione aziendale, salute pubblica…
Il bollettino QLPR di novembre 2025 mostra un mercato stabile, con segnali di lieve rafforzamento soprattutto nella zona di pianura.
Il prezzo medio mensile di vendita in pianura si…
Si è concluso da poco a Cremona, nella cornice della Fiera, il convegno: "Progettare il futuro: la ricerca per la produzione primaria del Parmigiano Reggiano".
Da Alessio Cecchinato (Università…
Il bollettino del 28 novembre conferma un quadro di sostanziale stabilità per il Parmigiano Reggiano.
Tutte le principali stagionature alla Borsa Merci di Parma mantengono le quotazioni della settimana…