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27

Il mercato del Parmigiano Reggiano prosegue il movimento di risalita già avviato nelle settimane precedenti. Il listino della Borsa Merci di Parma del 27 marzo registra un aumento uniforme di…

26

3 giorni fa

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano: nel 2025 crescono produzione, export e valore al consumo, mentre arretra il mercato interno

Il Parmigiano Reggiano chiude il 2025 con segnali positivi su produzione, export e valore complessivo, in un quadro economico internazionale ancora complesso. I dati presentati oggi dal Consorzio nel…

24

Mar 2026

Allevamento

Dal latte agli aminoacidi in razione, il nesso c’è e si traduce in formaggio – Seconda parte: dalla proteina agli aminoacidi in razione

In questa seconda parte del resoconto dedicato al seminario tecnico organizzato il 20 marzo scorso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e da Progeo, dopo la relazione di Andrea Summer (Università…

23

Mar 2026

Allevamento

Dal latte agli aminoacidi in razione: il nesso c’è e si traduce in formaggio – Prima parte: il latte da formaggio tra caseina, micelle e selezione

Caseina, polimorfismi, minerali, lisina, metionina: davvero un ricco seminario quello del 20 marzo scorso presso il Consorzio del Parmigiano Reggiano a Reggio Emilia in collaborazione con Progeo. Prima Andrea Summer…

20

Mar 2026

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano, + 5 centesimi su tutte le stagionature

Il listino n. 11 del 20 marzo 2026 della Borsa Merci di Parma registra un nuovo aumento per il Parmigiano Reggiano. Il movimento è uniforme su tutte le stagionature, con…

18

Mar 2026

Alimentazione

Le razioni da Parmigiano Reggiano: come cambiarle senza cambiare (seconda parte)

Nel primo articolo abbiamo ricostruito il contesto entro cui si colloca il razionamento da Parmigiano Reggiano, chiarendo come non si tratti di una semplice questione di formulazione delle razioni, ma…

13

Mar 2026

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano ancora in rialzo

Il listino n. 10 del 13 marzo 2026 della Borsa Merci di Parma registra un nuovo aumento per il Parmigiano Reggiano, con rialzi uniformi di 0,10 €/kg su tutte le…

12

Mar 2026

Dal Consorzio

La crescita della produzione prosegue anche a febbraio

La produzione di Parmigiano Reggiano conferma l’avvio d’anno in aumento anche nel mese di febbraio, con volumi in crescita rispetto allo stesso mese del 2025. Nel mese di febbraio 2026…

11

Mar 2026

Allevamento

Stalle da Parmigiano Reggiano: ecco gli obiettivi per migliorarsi

di Michele Campiotti - Dottore Agronomo - Specialista allevamenti bovini da latte Nello scorso articolo dedicato alle stalle da Parmigiano Reggiano terminavamo dicendo che guadagnare posizioni quando il mercato…

07

Mar 2026

Dal Consorzio

Clostridiosi bovine e fienagione, conoscere il rischio tra campo e stalla

Le clostridiosi sono un rischio concreto negli allevamenti da latte, rientrando tra le cause più ricorrenti di morte improvvisa, per la presenza diffusa dei clostridi e perché ci sono punti…

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Parmigiano Reggiano, +5 centesimi su tutte le stagionature

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