Dal Consorzio

Le clostridiosi sono un rischio concreto negli allevamenti da latte, rientrando tra le cause più ricorrenti di morte improvvisa, per la presenza diffusa dei clostridi e perché ci sono punti…

Il listino settimanale del Parmigiano Reggiano resta stazionario su tutte le stagionature, con indicazione di scambi buoni. Le quotazioni restano quindi invariate: 12 mesi 14,30–14,65 €/kg, 15 mesi 14,95–15,35 €/kg,…

Appuntamento il 20 marzo prossimo, dalle 10.00 alle 12.30, presso l’Auditorium del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano (via J.F. Kennedy 18, Reggio Emilia) per il seminario “Nutrizione amminoacidica delle bovine…

Giovanni Buonaiuto è il nuovo responsabile del Servizio Produzione Primaria del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Giovanni Buonaiuto. Laureato all’Università di Bologna in Produzioni animali e controllo della fauna selvatica (2016) e…

Dopo la fase di stabilità della scorsa settimana, il listino della Borsa Merci di Parma registra un movimento uniforme al rialzo su tutte le stagionature del Parmigiano Reggiano. L’incremento è…

Prende avvio a marzo 2026 la nuova edizione del corso “BOVINI – Formazione per operatori” per utenti di Reggio Emilia, organizzato da DINAMICA Società Consortile r.l., in collaborazione con il…

Il mercato del Parmigiano Reggiano all’ingrosso conferma una fase di stabilità diffusa su tutte le stagionature, mentre lo zangolato segna un lieve recupero. È il quadro che emerge dal…

Invariate le quotazioni del Parmigiano Reggiano lungo tutta la scala delle stagionature. Il prodotto con almeno 36 mesi si colloca tra 17,85 e 18,40 euro/kg, il 30 mesi tra…

La produzione di Parmigiano Reggiano apre il 2026 con un incremento rispetto allo stesso mese dell’anno precedente, confermando una fase di espansione dei volumi già osservata nella parte finale del…

Il Real Casino di Madrid si è trasformato per una sera nel tempio del gusto italiano: qui, ieri 11 febbraio, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha tenuto la terza edizione…