Dal Consorzio

Dopo gli aumenti decisi della scorsa settimana il mercato del Parmigiano Reggiano continua a crescere, ma con un ritmo più moderato. Il listino del 18 luglio segna un +5 centesimi…

Nel 2024 gli 84 caseifici di montagna del Parmigiano Reggiano hanno prodotto oltre 884.000 forme, con un aumento del +2,6% rispetto al 2023. La produzione di latte ha superato le…

“Comunicare per competere” è il progetto che il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano ed AISA-Federchimica hanno avviato nei mesi scorsi di concerto con i buiatri del comprensorio per promuoverne dentro…

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del caseificio Colline di Canossa Cigarello (Carpineti) vince la tredicesima edizione del Palio la Culla. Il concorso, svoltosi presso il Circolo Arci Ghiardo a Ghiardo…

Il mese di giugno 2025 si chiude con una produzione complessiva di Parmigiano Reggiano pari a 341.176 forme, corrispondenti a 13.622.846 chilogrammi di formaggio e a un peso medio unitario…

La seduta dell’11 luglio a Parma ha confermato un segnale ormai evidente da alcune settimane: il mercato del Parmigiano Reggiano è in fase di risalita, con quotazioni in crescita su…

Nel mese di giugno 2025 il mercato delle Quote Latte Parmigiano Reggiano (QLPR) ha confermato le dinamiche già osservate a maggio: prezzi stabili o in lieve rialzo, ma con una…

Il listino settimanale della Borsa Merci di Parma, datato 4 luglio 2025, conferma il buon momento del Parmigiano Reggiano, che mette a segno un aumento uniforme di +0,05 €/kg su…

Altra settimana positiva per il Parmigiano Reggiano sulla piazza di Parma. Il listino n. 25 del 27 giugno 2025 della Borsa Merci segnala prezzi aumento in tutte le stagionature, con…

Tutte le stagionature, dalla più giovane alla più matura, hanno registrato questa settimana un incremento omogeneo di 0,10 €/kg. La quotazione minima del formaggio a 12 mesi è salita a…