Dal Consorzio

Il listino della Borsa Merci di Parma di oggi segna un nuovo rialzo delle quotazioni di Parmigiano Reggiano su tutte le stagionature. Il 36 mesi si attesta a 17,15–17,70…

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, stabilimento Case Bortolani di Savigno nel comune di Valsamoggia, vince la terza edizione del Palio di San Petronio a Bologna.…

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del caseificio Casearia Castelli di Reggio Emilia ha vinto la terza edizione del Palio Teatro della Natura a Viano. Il concorso, svoltosi nel contesto della…

Il listino della Borsa Merci di Parma del 14 novembre 2025 segna un rialzo delle quotazioni di Parmigiano Reggiano su tutte le stagionature. Il 36 mesi si attesta a 17,05–17,60…

Ottobre registra un aumento della produzione del Parmigiano Reggiano, che raggiunge 341.167 forme, con un +7,14% rispetto alle 318.431 dello stesso mese del 2024. Il dato di ottobre si ridimensiona…

In pianura il prezzo medio del mese si attesta a 1,47 €/kg (variabilità ±0,05 €/kg), su 9 mila q.li scambiati; la mungibilità residua media trasferita è 21%. Riparametrando al 100%…

Settimana di stabilità per il Parmigiano Reggiano alla Borsa Merci di Parma, dove il listino del 7 novembre conferma prezzi fermi su tutte le stagionature e scambi regolari. Il 36…

Dinamica, in collaborazione con il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, mette in calendario una serie di edizioni del corso obbligatorio in Sanità Animale previsto dal DM 6 settembre 2023 (GU…

La settimana si chiude con un segnale rialzista per il Parmigiano Reggiano alla Borsa Merci di Parma, dove tutte le stagionature registrano un aumento uniforme di +0,10 €/kg rispetto ai…

L’azione del Consorzio sul fronte della produzione primaria mostra come la ricerca scientifica possa tradursi in strumenti concreti di gestione aziendale. Questo intreccio tra ricerca e stalla genera un…