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Continuiamo la chiacchierata con Paolo Sassi, veterinario buiatra e allevatore (clicca qui per leggere la prima parte). Tra i tanti spunti interessanti si è citato nella parte precedente l’utilità di…

31

Ott 2024

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano, incontro alla National Italian American Foundation per parlare del futuro della Dop negli Stati UnIti

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha partecipato al Gala organizzato dalla National Italian American Foundation (NIAF), l’organizzazione nazionale di rappresentanza degli oltre 20 milioni di cittadini italo-americani che vivono negli…

28

Ott 2024

Dal Consorzio

Palio GustiaMO: medaglia d’oro 24 e 40 mesi al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, stabilimento Medolla, vince la seconda edizione del Palio GustiaMO a Modena. Il concorso, svoltosi in Piazza Grande nel contesto della…

22

Ott 2024

Allevamento

“Uscire dagli schemi? A volte può aiutare”

Intervista Paolo Sassi, veterinario buiatra e allevatore di vacche da latte. Sono tanti gli spunti interessanti (che vi proporremo in più parti) che si colgono chiacchierando con Paolo Sassi, veterinario…

16

Ott 2024

Allevamento

Albo Mangimisti, il territorio anche nel concentrato

Il Parmigiano Reggiano è un prodotto a Dop, dove la O sta per “Origine”. Ma qual è l’origine del Parmigiano Reggiano? Il primo “ingrediente” del re dei formaggi non è…

11

Ott 2024

Dal Consorzio

Arriva per tutti gli allevatori l’obbligo di partecipare a specifici corsi sulla Sanità Animale (che anche il Consorzio organizzerà)

Il 6 settembre 2023 il Ministero della Salute ha pubblicato un decreto dal titolo: “Definizione delle modalità di erogazione dei programmi formativi in materia di sistema di identificazione e registrazione degli…

09

Ott 2024

Sanità

Blue Tongue: a che punto siamo?

Anche se colpisce soprattutto gli ovini e non è particolarmente pericolosa per i bovini la Blue Tongue rappresenta comunque un problema allorché la diffusione del virus cresce e si diffonde.…

09

Ott 2024

Dal Consorzio

Palio del Frignano: medaglia d’oro al Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, stabilimento Varana di Serramazzoni, ha vinto la quinta edizione del Palio del Frignano a Pavullo nel Frignano, dedicato ai caseifici…

03

Ott 2024

Dal Consorzio

Palio di San Lucio: medaglia d’oro al Parmigiano Reggiano 24 mesi della Latteria sociale Cavecchia di Reggiolo

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi della Latteria Sociale Cavecchia di Reggiolo vince l’edizione 2024 del Palio dei caseifici della Bassa Reggiana a Guastalla. Il concorso, svoltosi nel contesto della XXVII…

01

Ott 2024

Allevamento

Una chiacchierata con l’agronomo Simone Bertani: “La filiera del Parmigiano Reggiano si migliora partendo dalla campagna”

Il miglioramento della produzione primaria comincia prima della stalla, prima della mungitura delle bovine e prima della consegna del latte al caseificio. Oggi più che mai il focus – tecnico,…

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Servono più lattazioni nelle stalle

Parmigiano Reggiano, incontro alla National Italian American Foundation per parlare del futuro della Dop negli Stati UnIti

Palio GustiaMO: medaglia d’oro 24 e 40 mesi al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia

“Uscire dagli schemi? A volte può aiutare”

Albo Mangimisti, il territorio anche nel concentrato

Arriva per tutti gli allevatori l’obbligo di partecipare a specifici corsi sulla Sanità Animale (che anche il Consorzio organizzerà)

Blue Tongue: a che punto siamo?

Palio del Frignano: medaglia d’oro al Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia

Palio di San Lucio: medaglia d’oro al Parmigiano Reggiano 24 mesi della Latteria sociale Cavecchia di Reggiolo

Una chiacchierata con l’agronomo Simone Bertani: “La filiera del Parmigiano Reggiano si migliora partendo dalla campagna”

Mercato QLPR ad agosto, scambi concentrati in pianura

L’ingestione è (ancora) il fenotipo più importante

Parmigiano Reggiano, listini del 29 agosto: +5 centesimi su tutte le stagionature

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