Tutti gli articoli Archivi - Pagina 4 di 30

09

Set 2024

Riflessioni sulla sostenibilità della filiera del Parmigiano Reggiano (II parte): l’efficienza è il primo obiettivo da perseguire

È ormai ampiamente acquisito che per essere efficienti gli animali debbono essere in salute ed allevati nelle migliori condizioni di benessere. Da ciò si comprende la stretta connessione fra sanità,…

06

Set 2024

Dal Consorzio

Palio dei caseifici dell’Oltrepò Mantovano: medaglia d’oro per la Latteria Agricola Arrivabene di Poggio Rusco

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi della Latteria Agricola Arrivabene di Poggio Rusco vince la seconda edizione del Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano. Il concorso, svoltosi nel contesto della Fiera Millenaria…

04

Set 2024

Dal Consorzio

Il programma del Consorzio alla Fiera Millenaria di Gonzaga

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano è protagonista della Fiera Millenaria, una tra le più longeve e antiche manifestazioni del panorama agricolo nazionale (si svolge dal 1490), a cui partecipano ben 200 espositori, in…

30

Ago 2024

Allevamento

Riflessioni sulla sostenibilità della filiera di produzione del Parmigiano Reggiano

Il tema della sostenibilità (ambientale, economica e sociale) delle attività zootecniche è al centro di un vasto e articolato dibattito internazionale dato che proprio alla produzione degli alimenti di origine…

22

Ago 2024

Allevamento

Benessere animale: valore per l’azienda, valore per il prodotto

Daniele Pederzani è un giovane veterinario buiatra libero professionista e con il suo socio dott. Simone Grandi ha fondato Bovivet S.t.p. team di veterinari, che seguono stalle da Parmigiano Reggiano…

14

Ago 2024

Allevamento

Difetti di struttura del Parmigiano Reggiano causati dallo sviluppo nel latte di flore microbiche anticasearie o da non ottimali caratteristiche casearie

Riprendiamo la presentazione dei difetti di struttura del Parmigiano Reggiano (per le schede precedenti clicca qui e qui) prendendo in esame alcune anomalie di struttura della pasta del Parmigiano-Reggiano corredate…

08

Ago 2024

Dal Consorzio

Palio Città di Casina: medaglia d’oro per 4 Madonne Caseificio dell’Emilia e Latteria Sociale San Giorgio

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi di 4 Madonne Caseificio dell’Emilia di Varana di Serramazzoni (Serramazzoni, MO) e 40 mesi della Latteria Sociale San Giorgio della frazione Cortogno (Casina, RE) vincono la 12ª edizione del Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”, dedicato…

07

Ago 2024

Dal Consorzio

Primo semestre 2024: crescono le vendite di Parmigiano Reggiano, in Italia e all’estero

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha presentato i dati di vendita del primo semestre 2024. Dopo aver chiuso il 2023 con un giro d’affari al consumo che ha toccato il massimo storico di…

30

Lug 2024

Dal Consorzio

Cresce la produzione di Parmigiano Reggiano di montagna

Il Parmigiano Reggiano è il più importante prodotto Dop ottenuto in montagna. Lo confermano i nuovi dati forniti dal Consorzio in occasione della odierna conferenza stampa di presentazione della 58a…

27

Lug 2024

Dal Consorzio

Buon compleanno Consorzio!

Il 27 luglio 1934 nasceva il Consorzio di tutela del Formaggio Parmigiano Reggiano.⁣ ⁣ Sono stati anni di condivisione, di passione, di sfide, con un obiettivo: rendere unico e…

Tutti gli articoli

Riflessioni sulla sostenibilità della filiera del Parmigiano Reggiano (II parte): l’efficienza è il primo obiettivo da perseguire

Palio dei caseifici dell’Oltrepò Mantovano: medaglia d’oro per la Latteria Agricola Arrivabene di Poggio Rusco

Il programma del Consorzio alla Fiera Millenaria di Gonzaga

Riflessioni sulla sostenibilità della filiera di produzione del Parmigiano Reggiano

Benessere animale: valore per l’azienda, valore per il prodotto

Difetti di struttura del Parmigiano Reggiano causati dallo sviluppo nel latte di flore microbiche anticasearie o da non ottimali caratteristiche casearie

Palio Città di Casina: medaglia d’oro per 4 Madonne Caseificio dell’Emilia e Latteria Sociale San Giorgio

Primo semestre 2024: crescono le vendite di Parmigiano Reggiano, in Italia e all’estero

Cresce la produzione di Parmigiano Reggiano di montagna

Buon compleanno Consorzio!

Progetto “Comunicare per Competere”: si è svolto il primo incontro con i veterinari buiatri che lavorano nel Comprensorio del Parmigiano Reggiano

L’Assemblea approva il bilancio preventivo 2025 e la proposta di Piano Regolazione Offerta 2026-2031

Precision Livestock Farming: più efficienza, più sostenibilità, più valore (anche per chi fa latte da Parmigiano Reggiano)

Tutti gli articoli

ISCRIVITI AD ALLEVA