Il Parmigiano Reggiano 24 mesi della Cooperativa Casearia Agrinascente di Fidenza vince la seconda edizione del Palio dell’Artigianato di Soragna, il primo Palio del Parmigiano Reggiano del 2024, dedicato ai…
La notizia può sicuramente interessare anche gli allevatori da Parmigiano Reggiano.
ANAFIBJ ha concluso e sottoscritto un accordo in esclusiva per la razza Frisona, Bruna e Jersey italiana con la…
Quanto formaggio rende un ettaro di medica, o di prato stabile?
La domanda è inconsueta, ma assolutamente centrata ed è la provocazione fatta dal prof. Andrea Formigoni, dell’Università di…
Si è da poco concluso l’evento “Qualità del prodotto, qualità del processo – L’importanza del veterinario nella filiera del Parmigiano Reggiano”, organizzato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e AISA-Federchimica, l’Associazione…
Dopo il grande successo delle due edizioni 2023, che hanno registrato 24.500 partecipanti con un aumento del 19,5% sul 2022, i caseifici del Parmigiano Reggiano riaprono le porte al pubblico:…
Igiene e gestione possono fare davvero tanto per ridurre l’incidenza delle mastiti in stalla e quindi ridurre l’uso degli antibiotici. Perché se è vero che sono davvero tanti gli agenti…
Dietro ogni grande formaggio c’è sempre un grande foraggio. Non è proprio questo il detto, ma può essere adattato anche per chi fa latte da Parmigiano Reggiano.
Anzi, soprattutto per…
Molto affollato, a conferma di un argomento la cui importanza è assai sentita in stalla, il seminario sulla mungitura di precisione del 14 marzo scorso, organizzato dal CFPR in collaborazione…
La riduzione dell'uso dei farmaci in allevamento è uno degli obiettivi strategici per le produzioni animali. Lo è in generale, ma ancora di più per chi fa latte da Parmigiano…
Si intitola “Qualità del prodotto e qualità del processo produttivo” il seminario tecnico che si svolgerà il 25 marzo prossimo, dalle ore 10.00 alle ora 12.30, presso la sede della…