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Parmigiano Reggiano, produzione ad agosto in crescita

Ad agosto la produzione complessiva avanza del 6,16% sull’agosto dello scorso anno. Nel confronto con luglio la produzione giornaliera scende dell’1,26%. Nel mese risultano 278 caseifici produttivi e un…

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Allevamento

Qualità dell’aria in stalla e benessere animale: il valore del monitoraggio in continuo

La qualità dell’ambiente in stalla è un parametro chiave per la produttività e il benessere delle bovine da latte. Temperature elevate, concentrazioni di gas nocivi, scarsa ventilazione o illuminazione inadeguata…

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Parmigiano Reggiano, listini del 5 settembre: +10 centesimi su tutte le stagionature

Il listino della Borsa Merci di Parma (n. 33 del 5 settembre 2025) fotografa un mercato del Parmigiano Reggiano ancora con il segno "+" su tutte stagionature, che registrano un…

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Mercato QLPR ad agosto, scambi concentrati in pianura

Compravendite concentrate in pianura, montagna non quotabile, affitti stabili. Questa la linea di agosto per la compravendita di Quote Latte per il Parmigiano Reggiano. In pianura il prezzo medio del…

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Alimentazione

L’ingestione è (ancora) il fenotipo più importante

Quando pensiamo a che cosa fa girare la mandria, la mente corre subito a proteina, amido, fibra, energia. Ma prima di ogni cosa viene l’ingestione di sostanza secca (DMI): senza…

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Allevamento

Impronta fondiaria: un nuovo indicatore per leggere la sostenibilità (e il Parmigiano Reggiano è in ottima posizione)

Parlare di sostenibilità nella filiera del Parmigiano Reggiano significa, da sempre, parlare di latte e foraggi. Ma in un contesto in cui le filiere alimentari sono chiamate a rendicontare il…

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Parmigiano Reggiano, stabile la produzione di luglio

Luglio chiude con 340.877 forme di Parmigiano Reggiano prodotte, un volume praticamente allineato allo stesso mese del 2024 (+0,09% su base annua) e in lieve calo rispetto a giugno per…

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Palio Città di Casina: medaglia d’oro al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia Valsamoggia (BO) e alla Società Agricola Caseificio Bucamante di Serramazzoni (MO)

I Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia Valsamoggia (BO) e 40 mesi della Società Agricola Caseificio Bucamante di Serramazzoni (MO) vincono la 13ª edizione del Palio del…

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