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Dal Consorzio Video

All’origine del Parmigiano Reggiano: Azienda Elefanti di Montecchio Emilia

In questa azienda incontriamo Daniele Elefanti che ci racconta l’Azienda Elefanti di Montecchio Emilia in provincia di Reggio Emilia. Una realtà con circa 200 vacche mediamente in lattazione e…

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Al centro di tutto c’è la mungitura (e mungitori preparati al meglio)

La mungitura rappresenta una routine troppo spesso sottovalutata negli allevamenti moderni, sebbene sia il processo che più di ogni altro scandisce la normale giornata della bovina. Dimensioni della sala, tempistiche…

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Allevamento

Costi, redditività, bilancio: per il Parmigiano Reggiano, cambia lo scenario di produzione del latte

L’anno 2022 ha portato grandi sconvolgimenti di mercato nello scenario di produzione del latte. Nessuno poteva prevedere quello che è successo. In una situazione già abbastanza instabile per gli eventi…

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Materie prime dei mangimi di origine locale certificata: la sfida per aggiungere valore al Parmigiano Reggiano

Creare una filiera locale delle materie prime che entrano nelle razioni delle bovine è, per un prodotto come il Parmigiano Reggiano, una direzione di marcia strategica. Consentirebbe infatti di aggiungere…

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Tutta la filiera del Parmigiano Reggiano alla prima assemblea “tecnica” del Consorzio

Grande partecipazione di tutti i convenuti (oltre 250 presenti) per un evento in cui si è data voce ai soci, ai produttori di latte e alle organizzazioni di rappresentanza del…

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Allevamento

Si può selezionare per le proprietà di coagulazione del latte

Oltre agli strumenti selettivi già implementati nell’ICS-PR, la cui finalità è selezionare animali col maggior potenziale genetico possibile nel generare reddito in aziende che producono latte per la trasformazione in…

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Allevamento

Come, quanto e quando è redditizia la mandria? Te lo dice Herd-Up (insieme a molto altro)

Non è un gestionale, uno dei molti a disposizione delle aziende, e nemmeno un software per il bilancio aziendale. Del resto non è stato pensato per questo. L’idea era quella…

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Fieno, quantità e qualità vanno di pari passo (soprattutto dove c’è l’essiccatoio aziendale)

Il fieno è importante, ma solo fieni di grande qualità possono soddisfare i fabbisogni di animali sempre più produttivi e performanti. E se il concetto ha una sua validità generale,…

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