Nell’ultima asta Global Dairy Trade del 17 giugno 2025, l’indice generale dei prezzi ha registrato un calo dell’1,0%, con un prezzo medio ponderato di 4.389 dollari per tonnellata. La quantità complessiva venduta è stata pari a 15.209 tonnellate, su un’offerta massima disponibile di 19.108 tonnellate. Hanno partecipato all’asta 172 offerenti, con 110 acquirenti risultati vincenti, attraverso 20 tornate di negoziazione durate complessivamente 2 ore e 58 minuti.

Entrando nel dettaglio dei prodotti trattati, il burro ha mostrato un aumento dell’1,4%, raggiungendo un prezzo medio di 7.890 dollari/tonnellata, mentre il cheddar ha fatto segnare la variazione più positiva, con un incremento del 5,1% e un prezzo medio di 4.992 dollari/tonnellata. Al contrario, il lattosio ha subito un calo marcato del 3,6%, con un prezzo medio di 1.323 dollari/tonnellata. Anche la mozzarella ha registrato una flessione, pari al -1,9%, attestandosi a 4.802 dollari/tonnellata.

I prezzi del atte scremato in polvere e del grasso anidro di latte) sono entrambi diminuiti dell’1,3%, con prezzi medi rispettivamente di 2.775 e 7.276 dollari/tonnellata. Il latte intero in polvere ha segnato un calo del 2,1%, scendendo a 4.084 dollari/tonnellata.

Questi risultati chiudono una tornata complessivamente negativa per l’indice generale, ma mettono in luce le buone performance di alcuni prodotti come cheddar e burro. La prossima asta GDT è in calendario per il 2 luglio 2025.