Il bollettino di aprile 2025 conferma una dinamica di mercato in progressivo consolidamento per le Quote Latte Parmigiano Reggiano (QLPR), con segnali positivi sul fronte dei prezzi nella zona di pianura e una persistente stagnazione nelle aree montane.
Prezzi in crescita in pianura
Nel mese di aprile, il prezzo medio di vendita delle QLPR in pianura si è attestato a 1,44 €/kg, con una deviazione standard di ± 0,06 €/kg, a fronte di 8.000 quintali compravenduti. Riparametrando il valore alla piena mungibilità (100%), il prezzo sale a 1,45 €/kg, evidenziando un buon livello di valorizzazione del titolo residuo (mungibilità residua media al 97%).
Il prezzo medio cumulato da inizio anno (gennaio–aprile 2025) per la pianura si ferma invece a 1,30 €/kg, con una maggiore variabilità (± 0,08 €/kg) su un volume totale transato di 47.000 quintali. Il dato, rapportato al 100% di mungibilità, porta il valore medio corretto a 1,32 €/kg.
Montagna: mercato fermo nel mese
Per la zona di montagna, il mese di aprile non è stato quotabile: il numero di transazioni è risultato inferiore ai minimi richiesti per la rilevazione (meno di 3 contratti, 2 cedenti o 2.000 q.li complessivi). Tuttavia, i dati da inizio anno offrono comunque uno spaccato della situazione: il prezzo medio di vendita si ferma a 0,60 €/kg, con mungibilità media residua del 38% e valore riparametrato a 0,70 €/kg. Le quantità transate restano limitate (9.000 quintali), segnalando una domanda molto contenuta e uno scarso dinamismo del mercato montano.
Prezzi degli affitti: stabili
Per quanto riguarda gli affitti delle QLPR, ad aprile si confermano prezzi piuttosto stabili: 0,20 €/kg in pianura (± 0,02 €) e 0,03 €/kg in montagna (± 0,01 €).
Nota tecnica
La mungibilità residua rappresenta la quantità di latte ancora “producibile” nel corso dell’anno sulla base del titolo acquistato. Il prezzo “riparametrato al 100% mungibilità” serve a comparare tra loro le QLPR indipendentemente dalla quota di latte già prodotta, ed è calcolato secondo la formula ufficiale riportata nel bollettino.