Nel mese di dicembre 2025 il prezzo medio di vendita delle Quote Latte Parmigiano Reggiano in pianura si è attestato a 1,49 €/kg, con una variabilità di ±0,29 €/kg. I quantitativi complessivamente scambiati sono stati pari a 27 mila quintali, con una mungibilità residua media del 30%. Il prezzo riparametrato al 100% di mungibilità risulta pari a 1,61 €/kg.

In montagna, il prezzo medio mensile è stato pari a 0,57 €/kg, con una variabilità di ±0,16 €/kg e volumi scambiati pari a 11 mila quintali. La mungibilità residua media si è attestata al 51%, con un prezzo riparametrato al 100% di mungibilità pari a 0,61 €/kg.

Considerando l’intero 2025, il prezzo medio di vendita in pianura risulta pari a 1,40 €/kg, con 167 mila quintali complessivamente scambiati e una mungibilità residua media del 65%. Il prezzo medio riparametrato al 100% di mungibilità si colloca a 1,47 €/kg.

In montagna, il prezzo medio da inizio anno è pari a 0,51 €/kg, con 37 mila quintali scambiati e una mungibilità residua media del 68%. Il prezzo riparametrato al 100% di mungibilità è pari a 0,54 €/kg.

Per quanto riguarda il mercato degli affitti, nel mese di dicembre il prezzo medio si è attestato a 0,18 €/kg in pianura e a 0,08 €/kg in montagna.