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Parmigiano Reggiano, produzione agosto 2025: 336.584 forme (+ 6,16%) – (agosto 2024: 317.048) – Caseifici produttivi: 278 – Numero forme per provincia: Bologna: 9.541 (+3,71%%); Mantova: 42.703 (+8,94%); Modena: 73.662 (+5,13%); Parma: 112.054 (+8,88%); Reggio: 98.624 (+3,09%).

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Parmigiano Reggiano, produzione agosto 2025: 336.584 forme (+ 6,16%) – (agosto 2024: 317.048) – Caseifici produttivi: 278 – Numero forme per provincia: Bologna: 9.541 (+3,71%%); Mantova: 42.703 (+8,94%); Modena: 73.662 (+5,13%); Parma: 112.054 (+8,88%); Reggio: 98.624 (+3,09%).

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Prezzi settimanali (minimo e massimo) del Parmigiano Reggiano, 12 settembre 2025 – (euro/kg) – Stagionatura 12 mesi: min 13,55 – max 13,75 (invariato); stagionatura 24 mesi: min 16,05 – max 16,30 (invariato) – CCIAA Parma
3 Settembre 2025
Quotazione Quote Latte Parmigiano Reggiano agosto 2025 – Prezzo VENDITA Medio Riparametrato (euro/kg) – Pianura: 1,52 – Montagna: non quotabile —- Prezzo AFFITTO Medio (euro/kg) Pianura: 0,19 – Montagna: non quotabile.