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All’origine del Parmigiano Reggiano: Azienda Agricola Gobetti

In questo video entriamo Azienda Agricola Gobetti a Fellegara di Scandiano (Reggio Emilia) e conosciamo Giovanni ( che è anche nel Cda del Consorzio, assessorato al territorio) e Marco Gobetti, titolari di questa stalla di 170 capi in lattazione.

Da oltre 15 anni tutta la mandria è basata su incroci tra Frisona e Rossa norvegese, per avere animali più robusti, resistenti e meno soggetti alle malattie. obiettivo raggiunto, con produzioni paragonabili e ottima fertilità

La vitellaia è gestita in maniera quasi maniacale e tante attenzioni sono date anche a tutta la rimonta, oltre agli animali in lattazione perché, come dicono qui, avere incroci non significa lavorare meno, ma lavorare meglio questo sì.

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Tutte le video interviste agli allevatori da Parmigiano Reggiano si trovano su Alleva Video, il canale YouTube di Alleva PR.