Il mercato delle quote latte Parmigiano Reggiano nel marzo 2026 si colloca su un livello più alto rispetto alla chiusura del 2025 e conferma una fase di recupero già visibile nei primi mesi dell’anno. Il dato mensile della pianura si attesta a 2,10 €/kg, con una variabilità di ±0,21 €/kg e volumi scambiati pari a 22.000 quintali. La mungibilità residua media è piena, al 100%, e questo rende il prezzo immediatamente leggibile senza necessità di correzioni.

Guardando al periodo gennaio–marzo, il prezzo medio si colloca a 1,88 €/kg, con una variabilità più ampia (±0,40 €/kg) e volumi complessivi pari a 39.000 quintali in pianura.

Il dato trimestrale consente una lettura più stabile rispetto al singolo mese. Il livello medio resta sotto la soglia dei 2 euro, ma il mese di marzo contribuisce a spingere verso l’alto la media complessiva. È un segnale di progressiva risalita, già evidente nella dinamica.

Sul fronte degli affitti, il mese di marzo registra un valore medio di 0,21 €/kg in pianura, con una variabilità di ±0,06 €/kg.

Anche nel mese di marzo la montagna non risulta quotabile, sia per le compravendite sia per gli affitti.