Dopo il rialzo registrato a luglio, ad agosto arretra leggermente la quotazione delle Quote Latte Parmigiano Reggiano. Il prezzo medio riparametrato di vendita in pianura si attesta a 2,87 euro/kg, rispetto ai 2,95 euro/kg del mese precedente: una diminuzione di 8 centesimi, pari a circa il 2,7%. La variabilità dei prezzi rilevati nel mese è pari a ±0,11 euro/kg. Per la montagna, invece, la vendita risulta ancora non quotabile.

Sul mercato degli affitti, la quotazione media in pianura è di 0,34 euro/kg, in calo rispetto agli 0,39 euro/kg di luglio. In montagna il prezzo medio degli affitti si attesta invece a 0,18 euro/kg, sostanzialmente in linea con gli 0,19 euro/kg del mese precedente.

Nonostante la flessione della quotazione mensile, continua a salire la media mobile a sei mesi del prezzo di vendita riparametrato, che raggiunge 2,45 euro/kg in pianura, rispetto ai 2,25 euro/kg indicati nel report di luglio. La media mobile, considerando una finestra degli ultimi sei mesi, attenua le oscillazioni del singolo mese e permette di leggere meglio la tendenza recente delle quotazioni. Per la montagna il valore si porta a 0,96 euro/kg, dai precedenti 0,91 euro/kg.

Prosegue anche l’attività sul mercato. Dall’inizio dell’anno risultano compravenduti 105 mila quintali di QLPR in pianura e 17 mila quintali in montagna, per un totale di 122 mila quintali. Sul fronte degli affitti, i quantitativi raggiungono 123 mila quintali in pianura e 7 mila quintali in montagna.

Nel complesso, agosto segna una lieve flessione rispetto a luglio nella quotazione di vendita in pianura, mentre la media mobile semestrale continua a crescere.