Una battuta frequente nei convegni tecnici rivolti agli allevatori, nei quali si dibatte di tematiche di stalla, è che un formaggio come il Parmigiano Reggiano deve essere “convincente” anche per…
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha affidato a Carmine Forbuso l’incarico di direttore marketing del Consorzio di tutela: Forbuso è alla guida del team dedicato alla gestione degli investimenti di…
Si svolgerà l’11 giugno prossimo, per l’intera giornata, presso l’Azienda Agricola Il Gigante di Baiso (Reggio Emilia) il primo di quattro corsi sulla Zootecnica Rigenerativa promossi dal CREA in collaborazione…
Ci sono tanti spunti interessanti in questa azienda dell’Appennino modenese che ci presentano Francesco, Elena e Giulio Bondioli.
Tre fratelli, terza generazione alla guida dell’azienda con idee chiare, investimenti precisi…
Non sempre quantità e qualità vanno nella stessa direzione, ma se qualche eccezione è possibile questo è il caso della stagione formativa autunno-invernale, promossa dal Consorzio per i suoi allevatori…
Cibus 2024 è la più importante fiera dedicata all’agroalimentare italiano e all’edizione appena conclusa hanno partecipato più di 3.000 brand e oltre 1.000 buyer internazionali.
Lo stand del Consorzio è…
La prevenzione delle mastiti in stalla è anche una questione di lettiera e controllo delle mosche.
Dai materiali utilizzati per le lettiere, dalla loro gestione e cura, fino all’utilizzo di…
Il Parmigiano Reggiano 24 mesi della Cooperativa Casearia Agrinascente di Fidenza vince la seconda edizione del Palio dell’Artigianato di Soragna, il primo Palio del Parmigiano Reggiano del 2024, dedicato ai…
Quanto formaggio rende un ettaro di medica, o di prato stabile?
La domanda è inconsueta, ma assolutamente centrata ed è la provocazione fatta dal prof. Andrea Formigoni, dell’Università di…
Si è da poco concluso l’evento “Qualità del prodotto, qualità del processo – L’importanza del veterinario nella filiera del Parmigiano Reggiano”, organizzato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e AISA-Federchimica, l’Associazione…