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Si svolgerà l’11 giugno prossimo, per l’intera giornata, presso l’Azienda Agricola Il Gigante di Baiso (Reggio Emilia) il primo di quattro corsi sulla Zootecnica Rigenerativa promossi dal CREA in collaborazione…

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Giu 2024

Alimentazione

Piogge, fieno, finestre di raccolta, essiccatoio: “Bisogna investire nella campagna”

“C’è stata una piccola finestra in aprile e poi una altrettanto breve finestra a maggio. La prima è bastata per fare metà del fieno, la seconda per l’altra metà. Ma…

27

Mag 2024

Dal Consorzio

All’origine del Parmigiano Reggiano: Azienda agricola Bondioli Ruggero e figli a Polinago (Modena)

Ci sono tanti spunti interessanti in questa azienda dell’Appennino modenese che ci presentano Francesco, Elena e Giulio Bondioli. Tre fratelli, terza generazione alla guida dell’azienda con idee chiare, investimenti precisi…

25

Mag 2024

Allevamento

Clostridi, i nemici della caseificazione

L’esito di ogni produzione casearia dipende principalmente dalle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche del latte e dall’applicazione di una corretta tecnologia di trasformazione durante il processo di caseificazione. La qualità microbiologica…

11

Mag 2024

Dal Consorzio

Convegni, seminari, corsi: numeri importanti per la stagione formativa appena conclusa

Non sempre quantità e qualità vanno nella stessa direzione, ma se qualche eccezione è possibile questo è il caso della stagione formativa autunno-invernale, promossa dal Consorzio per i suoi allevatori…

10

Mag 2024

Dal Consorzio

La presenza del Consorzio a Cibus 2024

Cibus 2024 è la più importante fiera dedicata all’agroalimentare italiano e all’edizione appena conclusa hanno partecipato più di 3.000 brand e oltre 1.000 buyer internazionali. Lo stand del Consorzio è…

08

Mag 2024

Dal Consorzio

La prevenzione delle mastiti è anche una questione di bedding e controllo delle mosche

La prevenzione delle mastiti in stalla è anche una questione di lettiera e controllo delle mosche. Dai materiali utilizzati per le lettiere, dalla loro gestione e cura, fino all’utilizzo di…

03

Mag 2024

Dal Consorzio

Palio dell’artigianato di Soragna: medaglia d’oro al Parmigiano Reggiano 24 mesi della Cooperativa casearia Agrinascente di Fidenza

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi della Cooperativa Casearia Agrinascente di Fidenza vince la seconda edizione del Palio dell’Artigianato di Soragna, il primo Palio del Parmigiano Reggiano del 2024, dedicato ai…

02

Mag 2024

Allevamento

ANAFIBJ lancia un nuovo servizio con la piattaforma Cattlesociety

La notizia può sicuramente interessare anche gli allevatori da Parmigiano Reggiano. ANAFIBJ ha concluso e sottoscritto un accordo in esclusiva per la razza Frisona, Bruna e Jersey italiana con la…

21

Apr 2024

Dal Consorzio Video

Foraggio nelle razioni da Parmigiano Reggiano: quantità e qualità vanno di pari passo

Quanto formaggio rende un ettaro di medica, o di prato stabile? La domanda è inconsueta, ma assolutamente centrata ed è la provocazione fatta dal prof. Andrea Formigoni, dell’Università di…

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Zootecnia rigenerativa, se la conosci puoi farla

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Foraggio nelle razioni da Parmigiano Reggiano: quantità e qualità vanno di pari passo

Qualità dell’aria in stalla e benessere animale: il valore del monitoraggio in continuo

Parmigiano Reggiano, listini del 5 settembre: +10 centesimi su tutte le stagionature

Mercato QLPR ad agosto, scambi concentrati in pianura

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