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Palio Teatro della Natura: medaglia d’oro al Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Il Boiardo – Matilde di Canossa

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Il Boiardo - Matilde di Canossa di Scandiano ha vinto la seconda edizione del Palio Teatro della Natura a Viano. Il concorso, svoltosi…

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Nov 2024

Le preoccupazioni del consumatore entrano nella stalla

Concludiamo la chiacchierata con Paolo Sassi, veterinario buiatra e allevatore, che abbiamo avuto modo di conoscere nelle precedenti due parti di questa intervista (clicca qui e qui) . Tratteremo qui,…

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Nov 2024

Servono più lattazioni nelle stalle

Continuiamo la chiacchierata con Paolo Sassi, veterinario buiatra e allevatore (clicca qui per leggere la prima parte). Tra i tanti spunti interessanti si è citato nella parte precedente l’utilità di…

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Parmigiano Reggiano, incontro alla National Italian American Foundation per parlare del futuro della Dop negli Stati UnIti

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha partecipato al Gala organizzato dalla National Italian American Foundation (NIAF), l’organizzazione nazionale di rappresentanza degli oltre 20 milioni di cittadini italo-americani che vivono negli…

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Palio GustiaMO: medaglia d’oro 24 e 40 mesi al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, stabilimento Medolla, vince la seconda edizione del Palio GustiaMO a Modena. Il concorso, svoltosi in Piazza Grande nel contesto della…

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“Uscire dagli schemi? A volte può aiutare”

Intervista Paolo Sassi, veterinario buiatra e allevatore di vacche da latte. Sono tanti gli spunti interessanti (che vi proporremo in più parti) che si colgono chiacchierando con Paolo Sassi, veterinario…

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Albo Mangimisti, il territorio anche nel concentrato

Il Parmigiano Reggiano è un prodotto a Dop, dove la O sta per “Origine”. Ma qual è l’origine del Parmigiano Reggiano? Il primo “ingrediente” del re dei formaggi non è…

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Arriva per tutti gli allevatori l’obbligo di partecipare a specifici corsi sulla Sanità Animale (che anche il Consorzio organizzerà)

Il 6 settembre 2023 il Ministero della Salute ha pubblicato un decreto dal titolo: “Definizione delle modalità di erogazione dei programmi formativi in materia di sistema di identificazione e registrazione degli…

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