Le quotazioni del Parmigiano Reggiano ripartono nel nuovo anno confermando lo stesso trend con cui avevano chiuso il vecchio.

Alla Borsa Merci di Parma, nel listino di oggi, il Parmigiano Reggiano segna infatti un aumento di 10 centesimi/kg per ogni stagionatura.

Il prodotto oltre i 36 mesi si colloca tra 17,45 e 18,00 €/kg, seguito dal 30 mesi tra 17,05 e 17,40 €/kg e dal 24 mesi tra 16,65 e 16,90 €/kg. Anche le stagionature più giovani confermano una dinamica di rafforzamento: il 18 mesi oscilla tra 15,75 e 16,20 €/kg, il 15 mesi tra 14,55 e 14,80 €/kg, mentre il 12 mesi da caseificio si attesta tra 14,00 e 14,10 €/kg