Il mercato del Parmigiano Reggiano chiude la settimana senza nuovi movimenti sul fronte del formaggio.

Dopo i rialzi registrati venerdì scorso sul prodotto più giovane, il listino del 24 aprile conferma tutte le quotazioni: dal 12 mesi, fermo a 14,90–15,25 €/kg, fino al 36 mesi e oltre, stabile tra 18,30 e 18,85 €/kg.

Gli scambi restano indicati come buoni.

Il movimento più evidente riguarda invece lo zangolato di creme fresche per burrificazione, che arretra a 1,68 €/kg, con un calo di 0,15 €/kg, pari a -8,20%.