Prosegue la crescita delle quotazioni del Parmigiano Reggiano alla Borsa Merci di Parma. Nella seduta di oggi, venerdì 6 novembre 2026, si registrano nuovi aumenti per tutte le stagionature, dopo quelli già rilevati la scorsa settimana. La Camera di commercio dell’Emilia segnala prezzi in lieve aumento e scambi normali per il periodo.

Nel dettaglio, il Parmigiano Reggiano di 12 mesi sale a 15,30-15,55 euro/kg, con un incremento di 10 centesimi su entrambi i valori. Analogo aumento per il 15 mesi, che raggiunge 15,60-16,00 euro/kg.

Per il 18 mesi, la quotazione si porta a 17,05-17,65 euro/kg, con un rialzo di 10 centesimi sul valore minimo e di 20 centesimi su quello massimo.

Aumenti più consistenti interessano le stagionature superiori. Il 24 mesi raggiunge 18,30-18,55 euro/kg, mentre il 30 mesi sale a 19,00-19,35 euro/kg. In entrambi i casi l’incremento è di 20 centesimi al chilogrammo su minimi e massimi.

Stesso rialzo per il 36 mesi, che raggiunge 19,40-19,95 euro/kg, con il valore massimo ormai a soli 5 centesimi dalla soglia dei 20 euro al chilogrammo.

Fonte: Borsa Merci Parma – Camera di commercio dell’Emilia, listino n. 42 del 6 novembre 2026.