Nessuna variazione nelle quotazioni del Parmigiano Reggiano alla Borsa Merci di Parma di oggi 2026.

Per tutte le stagionature, dai 12 ai 36 mesi, i prezzi restano sui livelli della settimana precedente. La Camera di commercio dell’Emilia segnala un mercato con prezzi stazionari e scambi normali per il periodo.

Nel dettaglio, il Parmigiano Reggiano di 12 mesi è quotato tra 15,15 e 15,40 euro/kg, senza variazioni rispetto alla precedente rilevazione. Stabile anche il 15 mesi, tra 15,45 e 15,85 euro/kg, così come il 18 mesi, che si conferma tra 16,85 e 17,35 euro/kg.

Per il 24 mesi le quotazioni rimangono comprese tra 18,00 e 18,25 euro/kg. Nessuna variazione neppure per le stagionature più lunghe: il 30 mesi si mantiene tra 18,70 e 19,05 euro/kg e il 36 mesi tra 19,10 e 19,65 euro/kg.

Stabile anche lo zangolato di creme fresche per burrificazione, che nella seduta del 23 ottobre resta quotato a 1,50 euro/kg. Per questo prodotto la Borsa Merci segnala prezzi stazionari e scambi calmi.