Tornano a salire le quotazioni del Parmigiano Reggiano alla Borsa Merci di Parma nella seduta di venerdì 30 ottobre 2026. Dopo la stabilità della settimana precedente, si registrano aumenti per tutte le stagionature, dai 12 ai 36 mesi. La Camera di commercio dell’Emilia segnala un mercato con prezzi in lieve aumento e scambi normali per il periodo.

Nel dettaglio, il Parmigiano Reggiano di 12 mesi sale a 15,20-15,45 euro/kg, con un incremento di 5 centesimi su entrambi i valori. Stesso aumento per il 15 mesi, che raggiunge 15,50-15,90 euro/kg.

Rialzi di 10 centesimi interessano invece le stagionature successive. Il 18 mesi si porta a 16,95-17,45 euro/kg, mentre il 24 mesi raggiunge 18,10-18,35 euro/kg.

Per le stagionature più lunghe, il 30 mesi sale a 18,80-19,15 euro/kg e il 36 mesi raggiunge 19,20-19,75 euro/kg,.