Prosegue il rafforzamento delle quotazioni delle quote latte Parmigiano Reggiano in pianura. A maggio 2026 il prezzo medio mensile riparametrato delle compravendite raggiunge 2,58 euro/kg, in ulteriore aumento rispetto ai mesi precedenti, mentre la montagna resta non quotabile per insufficienza di transazioni.

Anche l’indicatore di tendenza conferma il consolidamento del mercato. La media mobile a sei mesi sale a 1,85 euro/kg in pianura e a 0,70 euro/kg in montagna, segnalando una dinamica positiva che va oltre il singolo mese e riflette l’andamento delle quotazioni nel medio periodo.

Sul fronte degli affitti, il prezzo medio mensile si attesta a 0,30 euro/kg in pianura e 0,08 euro/kg in montagna.

Rimane sostenuta anche l’attività di mercato. Dall’inizio dell’anno sono state compravendute 67 mila quintali di quote latte Parmigiano Reggiano, di cui 56 mila in pianura e 11 mila in montagna. Gli affitti raggiungono invece 66 mila quintali, ripartiti tra 61 mila in pianura e 6 mila in montagna.