In questo video entriamo nell’Azienda Agricola Bertoletta a Pegognaga (Mantova) e incontriamo Matteo Zilocchi, figlio di Corrado Zilocchi, uno dei titolari e rappresentante la quarta generazione di Zilocchi che si è succeduta nella conduzione di questa azienda.

Ci sono 260 vacche in lattazione per un totale di 760 capi nella stalla di Pegognaga. C’è anche una seconda stalla dove si alleva un centinaio di maschi di alto valore genetico destinati alla vendita.

Questa stalla è sinonimo di selezione e miglioramento genetico fin dal suo nascere, con un occhio molto attento alla sostenibilità oltre che alla caseificazione.

Gli Zilocchi sono assai noti anche fuori dall’azienda: Matteo Zilocchi è sindaco di Pagognaga. Il papà Corrado Zilocchi è responsabile del Servizio valutazioni morfologiche e Ufficio Mostre di Anafibj.

Tutte le video interviste agli allevatori da Parmigiano Reggiano si trovano su Alleva Video, il canale YouTube di Alleva PR.