Dal Consorzio

All’origine del Parmigiano Reggiano: Azienda Agricola Bertoletta

In questo video entriamo nell’Azienda Agricola Bertoletta a Pegognaga (Mantova) e incontriamo Matteo Zilocchi, figlio di Corrado Zilocchi, uno dei titolari e rappresentante la quarta generazione di Zilocchi che si…

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Un corso per tracciabilità, rintracciabilità, circolarità e digitalizzazione delle industrie agroalimentari

Sono aperte le iscrizioni del Corso di formazione superiore per Tecnico della Tracciabilità e Rintracciabilità per la digitalizzazione e l'economia circolare per le industrie agroalimentari*. Il Corso, completamente gratuito, avrà…

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All’origine del Parmigiano Reggiano: Azienda Agricola Rizzi

Con questo video entriamo nell’Azienda Agricola Rizzi a Viarolo, nel comune di Sissa Trecasali (PR), incontrando Giorgio, Rossella e Debora Rizzi. Un’azienda che nasce nel 1961, con una trentina di…

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All’origine del Parmigiano Reggiano: Fattoria Rossi

Alla Fattoria Rossi di Montecavolo di Quattro Castella la scelta della produzione biologica è cosa antica e riflette un’idea dell’allevamento propria della famiglia Rossi, come spiega Graziano, uno dei fratelli…

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I numeri della produzione 2022

È stata di 4.002.270 di forme la produzione 2022 di Parmigiano Reggiano, facendo registrare una diminuzione rispetto al 2021, che aveva chiuso con una produzione di 4.091.144 forme, del 2,17%.…

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Ridurre l’impronta di carbonio si può: il progetto Life Carbon Farming

Il Life Carbon Farming è un progetto europeo di ricerca che coinvolge sei paesi (Belgio, Francia, Germania, Irlanda, Italia e Spagna e quattro partners, tra cui per l’Italia il CREA)…

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Dic 2022

All’origine del Parmigiano Reggiano: Nuova Società Agricola Trevisi

Con questo video entriamo nella Nuova Società Agricola Trevisi a Novi di Modena (MO). Automazione elevata, con il robot per l’alimentazione delle bovine, 250 in mungitura più la rimonta. In…

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Dic 2022

Assemblea Parmigiano Reggiano, approvato il bilancio preventivo 2023

Si è tenuta oggi, presso il Teatro Municipale Romolo Valli di Reggio Emilia, l’Assemblea Generale dei Consorziati del Parmigiano Reggiano per l’approvazione del bilancio preventivo 2023 e delle leve…

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Nov 2022