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14

Ago 2025

Palio Città di Casina: medaglia d’oro al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia Valsamoggia (BO) e alla Società Agricola Caseificio Bucamante di Serramazzoni (MO)

I Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia Valsamoggia (BO) e 40 mesi della Società Agricola Caseificio Bucamante di Serramazzoni (MO) vincono la 13ª edizione del Palio del…

13

Ago 2025

Allevamento

Benessere animale positivo: dal “non sta male” allo “sta bene”

Per anni si è misurato il benessere animale soprattutto con una visuale “al negativo”, e cioè con l’obiettivo di ridurre al minimo eventi e situazioni non positive. E quindi: assenza…

10

Ago 2025

Dal Consorzio Mercati

Con la firma dell’ordine esecutivo del presidente Trump i dazi tornano al 15%

“Con la firma dell’ordine esecutivo da parte di Trump sembra ormai chiaro che il dazio sul Parmigiano Reggiano si attesterà al 15% e che si tratta di un dazio sostitutivo…

08

Ago 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano: prezzi stabili, burro in calo

La settimana dal 1° al 7 agosto 2025 non ha riservato sorprese per il mercato del Parmigiano Reggiano: tutte le stagionature hanno mantenuto le stesse quotazioni della settimana precedente, in…

07

Ago 2025

Dal Consorzio

Quote Latte Parmigiano Reggiano luglio 2025: lieve flessione dei prezzi, ma scambi più ampi

Nel mese di luglio 2025, il mercato delle Quote Latte Parmigiano Reggiano (QLPR) ha mostrato un aumento della quantità scambiata ma una lieve flessione dei prezzi rispetto al mese precedente.…

05

Ago 2025

Alimentazione

Genetica e sostenibilità: verso nuove sementi per il Parmigiano Reggiano

Il miglioramento genetico delle colture è oggi uno strumento fondamentale per sostenere la filiera del Parmigiano Reggiano. L’obiettivo è duplice: garantire rese stabili e materie prime di qualità per la…

01

Ago 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano, sette rialzi in otto settimane

Il mercato del Parmigiano Reggiano continua a muoversi in territorio positivo e la seduta del 1° agosto alla Borsa Merci di Parma conferma questa tendenza. Le quotazioni del Parmigiano Reggiano…

29

Lug 2025

Dal Consorzio

Al via il bando per quattro borse di studio nel settore Parmigiano Reggiano

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha approvato un bando per l’assegnazione di quattro borse di studio destinate a diplomati under 30 interessati a intraprendere percorsi formativi nel settore agroalimentare e…

25

Lug 2025

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano stabile, burro in lieve calo: mercato in equilibrio a fine luglio

Il mercato del Parmigiano Reggiano chiude la settimana del 25 luglio senza variazioni di rilievo. Tutte le stagionature, dal 12 mesi fino al 36 mesi e oltre, confermano le quotazioni…

23

Lug 2025

Dal Consorzio

Se le vacche potessero produrre solo caseine e un po’ di grasso?

Un recente articolo pubblicato su Ruminantia (clicca qui per accedere al testo originale) in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano, Alessandro Fantini parte da una provocazione: se l’obiettivo primario…

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Parmigiano Reggiano, la crescita produttiva rallenta in Ottobre: + 1,25%

Biosicurezza, una nuova priorità per le stalle da latte

Parmigiano Reggiano, proseguono i rialzi delle quotazioni

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