Prosegue il rafforzamento del mercato delle Quote Latte Parmigiano Reggiano. Nel mese di luglio il prezzo medio riparametrato di vendita in pianura raggiunge 2,95 euro/kg, in aumento rispetto ai 2,75 euro/kg registrati a giugno. Per la montagna la vendita torna invece non quotabile, mentre viene rilevato un prezzo medio degli affitti di 0,19 euro/kg.

Continua a crescere anche il mercato degli affitti in pianura, con una quotazione media che sale a 0,39 euro/kg, contro gli 0,26 euro/kg del mese precedente. La rilevazione evidenzia inoltre una variabilità dei prezzi di vendita in pianura pari a ±0,25 euro/kg, segnale di un mercato che continua a esprimere livelli di prezzo differenziati tra le transazioni concluse nel mese.

La media mobile semestrale del prezzo di vendita riparametrato raggiunge 2,25 euro/kg in pianura e 0,91 euro/kg in montagna, confermando il progressivo rafforzamento delle quotazioni registrato nel corso del 2026.

Prosegue anche l’attività del mercato. Dall’inizio dell’anno risultano compravenduti 97 mila quintali di quote in pianura e 17 mila quintali in montagna. Sul fronte degli affitti, i volumi raggiungono 102 mila quintali in pianura e 6 mila quintali in montagna, per un totale di 108 mila quintali.