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Con Kristian Minelli, presidente del Caseificio Razionale Novese, oltre che vice-presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, conosciamo meglio un aspetto particolare della quotidianità operativa di questo importante caseificio: i controlli di…

15

Nov 2022

Dal Consorzio Video

All’origine del Parmigiano Reggiano: Società Agricola Chiaviche Collini

Con questo video entriamo nella Società Agricola Chiaviche Collini a Suzzara (MN) e incontriamo Cristian Odini, socio (con il papà, la mamma e il fratello) e contitolare dell’azienda. 150 ettari…

11

Nov 2022

Allevamento

Dalla vitellaia alla manza: c’è un nesso tra strutture di allevamento e risultati

Torniamo a parlare di strutture zootecniche con Giuseppe Volta, Direttore Commerciale di Rota Guido. Parleremo ancora di vitellaia, ambito nel quale si può fare molto per migliorare benessere, sanità e…

09

Nov 2022

Allevamento

Zootecnia del futuro, nuove esigenze e strutture di allevamento

Intervista a Giuseppe Volta, direttore commerciale di Rota Guido, sicuramente una delle persone più note nel settore della zootecnia da latte nel campo delle strutture di allevamento. Nella sua…

05

Nov 2022

Allevamento

L’asticella per chi fa latte da Parmigiano Reggiano è un po’ più in alto

Intervista a Mauro Marmiroli, veterinario buiatra e divulgatore. Benessere animale, consumo di farmaci, biosicurezza: per chi fa latte da Parmigiano Reggiano c’è ancora del lavoro da fare, ma negli ultimi…

04

Nov 2022

Dal Consorzio

World Cheese Awards 2022: anche quest’anno il Parmigiano Reggiano è il formaggio più premiato al mondo

Il Parmigiano Reggiano vince 93 medaglie e si riconferma il formaggio più premiato ai World Cheese Awards, la competizione internazionale di riferimento nel mondo dedicata ai formaggi che quest’anno si…

02

Nov 2022

Allevamento

L’utilizzo dei dati per migliorare la sanità e la redditività della mandria

I dati tecnico-economici sono un patrimonio per l’azienda, che se sfruttato correttamente, può essere una delle chiavi di volta per un allevamento più efficiente, sostenibile e redditizio. Le bovine da…

27

Ott 2022

Sanità

Strutture, ventilazione, management, vaccinazioni corrette: la patologia respiratoria si controlla così

Intervista a Eliana Schiavon, ricercatrice presso l'Istituto zooprofilattico delle Venezie di Padova e attuale presidente della Società italiana di buiatria. Quando si parla di allevamento da latte, e quando soprattutto…

21

Ott 2022

Albo mangimisti

Mangimi versatili per dare stabilità alla razione

Intervista a Franco Gatti, Direttore tecnico di GIMa. È un anno di qualità e quantità critiche per i foraggi e anche sulle materie prime le preoccupazioni non mancano. Per questo…

17

Ott 2022

Sanità

Benessere, consumo di farmaci e biosicurezza: le coordinate dell’allevamento da Parmigiano Reggiano

Intervista a Giorgio Micagni, Direttore del Servizio Veterinario della Az. Usl di Reggio Emilia. Benessere, consumo di farmaci e biosicurezza: sono queste le coordinate dell’allevamento, di oggi e ancor…

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La qualità del formaggio è anche questione di analisi e controlli continui sul latte

All’origine del Parmigiano Reggiano: Società Agricola Chiaviche Collini

Dalla vitellaia alla manza: c’è un nesso tra strutture di allevamento e risultati

Zootecnia del futuro, nuove esigenze e strutture di allevamento

L’asticella per chi fa latte da Parmigiano Reggiano è un po’ più in alto

World Cheese Awards 2022: anche quest’anno il Parmigiano Reggiano è il formaggio più premiato al mondo

L’utilizzo dei dati per migliorare la sanità e la redditività della mandria

Strutture, ventilazione, management, vaccinazioni corrette: la patologia respiratoria si controlla così

Mangimi versatili per dare stabilità alla razione

Benessere, consumo di farmaci e biosicurezza: le coordinate dell’allevamento da Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano, prezzi invariati nella seconda settimana di febbraio

Parmigiano Reggiano, la crescita della produzione continua anche a gennaio

Casello d’Oro Awards 2026: il Parmigiano Reggiano incorona i suoi campioni a Madrid

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