Finalmente si parte! Nasce il Presidio Slow Food dei prati stabili e dei pascoli, un progetto importante per la rinascita delle terre alte, la rigenerazione della pianura, la conservazione della biodiversità…
I prati stabili sono realtà il cui significato va oltre l’aspetto prettamente foraggero, essendo essi strumenti eccezionali di biodiversità, sostenibilità, salvaguardia del territorio. Soprattutto nelle aree più difficili di collina…
Per il pascolo, ma non solo per il pascolo. Infatti, quando si parla di prati stabili si intende un sistema antico, ma che può essere declinato in modalità estremamente moderne,…
Dal 15 al 18 settembre scorsi si è svolto a Bra, in provincia di Cuneo, “Cheese”, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, organizzato dalla Città…
