Allevamento

Non vi è dubbio che per molti consumatori la stabulazione fissa sia inadatta a garantire adeguati livelli di benessere animale. Se valutazioni oggettive, come quelle eseguite utilizzando i criteri proposti…

La particolarissima situazione geopolitica che stiamo vivendo si riflette direttamente sull’equilibrio economico delle aziende zootecniche. Gli imponenti aumenti dei costi alimentari, dell’energia e dei mezzi tecnici necessari alla gestione della…

I fattori che condizionano l’efficienza produttiva e riproduttiva sono noti e sempre meglio definiti. Sappiamo che non è possibile aspirare a buoni risultati se la salute e le condizioni di…

La riduzione delle emissioni gassose dagli allevamenti, con particolare riferimento all’ammoniaca (NH3) e ai cosiddetti gas serra (GHG), rappresenta una delle più importanti sfide della zootecnia moderna. Le emissioni di…

In Italia la pratica del pascolo negli allevamenti di vacche da latte è stata in gran parte abbandonata. Negli ultimi anni, però, scienziati e consumatori hanno espresso una crescente preoccupazione…

La trasformazione del latte in formaggi di qualità è la strada scelta da molti allevatori per aggiungere valore al loro latte; nel caso del Parmigiano Reggiano Dop, se il riconoscimento…

Il monitoraggio della qualità del latte in entrata e in lavorazione rappresenta uno dei punti di maggiore interesse per l’industria casearia e recentemente molteplici progetti di ricerca hanno approfondito l’importanza…

Il periodo di transizione nella bovina da latte viene classicamente definito come il periodo che va da 3 settimane prima a 3 settimane dopo il parto. Da diverso tempo è…

Il caldo rappresenta una delle minacce più insidiose al reddito degli allevatori di bovine da latte in Italia. In condizioni di stress da caldo infatti, le bovine (in parti-colare le…

In termini economici, avere una produzione efficiente significa ottenere il massimo ritorno possibile dal proprio processo produttivo. Spesso, in condizioni economiche favorevoli, l’elevato flusso di cassa porta a diminuire l’attenzione…