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Se è vero che l’attenzione verso i temi della sostenibilità alimentare ha mostrato una tendenza innegabilmente in crescita negli ultimi anni, è altrettanto chiaro che non tutti i settori produttivi…

13

Ott 2021

Dal Consorzio

Albo Mangimisti Parmigiano Reggiano: non un rapporto controllore-controllato ma partnership

Già si è parlato dell’Albo descrivendone alcune attività, tra cui quelle relative alle analisi che l’Albo effettua sui mangimi e agli audit che svolge presso i mangimifici: ne potrebbe…

10

Set 2021

Allevamento

Quale il ruolo degli allevamenti da latte nelle emissioni in atmosfera dei gas serra

La riduzione delle emissioni gassose dagli allevamenti, con particolare riferimento all’ammoniaca (NH3) e ai cosiddetti gas serra (GHG), rappresenta una delle più importanti sfide della zootecnia moderna. Le emissioni di…

09

Set 2021

Sanità

Nelle stalle si usano sempre meno antibiotici

L'uso di antibiotici è diminuito ed è ora inferiore negli animali da produzione alimentare rispetto agli esseri umani, afferma l'ultimo rapporto pubblicato dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), dall'Agenzia…

02

Ago 2021

Allevamento

È utile il pascolo d’esercizio per le vacche in asciutta

In Italia la pratica del pascolo negli allevamenti di vacche da latte è stata in gran parte abbandonata. Negli ultimi anni, però, scienziati e consumatori hanno espresso una crescente preoccupazione…

29

Lug 2021

Sanità

La ricetta elettronica agevola il lavoro del veterinario e dell’allevatore

La ricetta elettronica veterinaria ha costituito senza dubbio un importante passo in avanti nella gestione del farmaco aziendale. Tanto temuta all’inizio, in realtà ha portato molte semplificazioni e ha permesso…

09

Lug 2021

Alimentazione

Alimenti per animali: sostenibilità vs sicurezza

Da sempre l’attività mangimistica si basa sull’utilizzo di quelli che un tempo si chiamavano “sotto-prodotti” e che oggi preferiamo chiamare “co-prodotti”. Si pensi ad esempio al farinaccio o alla crusca,…

22

Giu 2021

Dal Consorzio

Sostenibilità ambientale con l’economia circolare

L’attività agricola e zootecnica viene spesso indicata di rilevante impatto sull’ambiente per la produzione di gas serra, emissioni ammoniacali e contaminazione delle acque. La produzione primaria può contribuire alla…

18

Mag 2021

Alimentazione

L’impiego dell’erba nell’alimentazione delle vacche da Parmigiano Reggiano

Il Disciplinare di produzione Dop del Parmigiano Reggiano prevede che nell’alimentazione delle bovine da latte almeno il 50% della sostanza secca dei foraggi (gli insilati sono vietati) utilizzati deve essere…

30

Apr 2021

Sanità

Streptococcus uberis, il batterio frustrante

I nuovi obiettivi comunitari di riduzione e utilizzo razionale degli antibiotici, il ruolo centrale del benessere animale e la sempre maggiore attenzione del consumatore verso tutte le fasi produttive della…

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Calcoliamo anche la captazione del carbonio

Albo Mangimisti Parmigiano Reggiano: non un rapporto controllore-controllato ma partnership

Quale il ruolo degli allevamenti da latte nelle emissioni in atmosfera dei gas serra

Nelle stalle si usano sempre meno antibiotici

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Sostenibilità ambientale con l’economia circolare

L’impiego dell’erba nell’alimentazione delle vacche da Parmigiano Reggiano

Streptococcus uberis, il batterio frustrante

Parmigiano Reggiano stabile, prezzi invariati

Gli scenari del latte: più offerta e prezzi sotto pressione, ma il Parmigiano Reggiano resta un caso diverso

Produzione Parmigiano Reggiano, aprile conferma la crescita del 2026

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