Lo studio dei legami esistenti fra la alimentazione e titoli di grasso ha attratto l’interesse del mondo produttivo e scientifico fin dai primi anni del secolo scorso, quando fu descritta…
Nel 1942 McCay e Savage, della Cornell University (USA), pubblicarono sul Journal of Dairy Science (25:595-650) un corposo e argomentato lavoro intitolato “The nutrition of calves: una review”, destinato a…
Un articolo molto tecnico ma che lancia una messaggio molto chiaro: la prescrizione del disciplinare di non superare il rapporto di 1 a 1 tra foraggi e concentrati ha una…
La mastite è la reazione difensiva dell’organismo della bovina a un attacco proveniente dai batteri che raggiungono l’interno. Questa reazione della mammella è rivolta in primis contro questi patogeni ma…
Quello del microbiota è un tema molto complesso, almeno per i non specialisti, che viene qui presentato in modo molto accurato ma con un linguaggio divulgativo. Questo perché, se è…
Da tempo siamo abituati a trovare il conteggio delle cellule somatiche (CCS) tra i parametri delle analisi del latte sia del pagamento a qualità che dell’autocontrollo del caseificio. Sappiamo che…
L’analisi dei dati aziendali a partire dall’analisi del costo di produzione di un litro di latte destinato alla trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano è una attività impegnativa ma cruciale nella…