Da sempre nel comparto agro-zootecnico si consolida la convinzione che l’ottimizzazione economica dell’attività sia il risultato di una attenta valutazione dei costi piuttosto che da un impegno orientato al miglioramento…
Intervista a Fausto Toni, Responsabile Tecnico Ricerca e Sviluppo di Progeo.
Con i costi attuali di materie prime e foraggi, ogni kg di sostanza secca che entra nella bocca dell’animale…
Intervista a Roberto Zaupa, Direttore Ricerca e Sviluppo di Aia - Agricola Italiana Alimentare S.p.A.
La situazione del settore delle materie prime ha talmente tante criticità in questo momento…
Anche in zootecnia esistono paradigmi che si sono consolidati nel tempo fino a divenire – apparentemente – indiscutibili.
Molto spesso sono (stati) importanti punti di riferimento per una ordinata…
Il Disciplinare di produzione Dop del Parmigiano Reggiano prevede che nell’alimentazione delle bovine da latte almeno il 50% della sostanza secca dei foraggi (gli insilati sono vietati) utilizzati deve essere…
Alla base della tipicità del Parmigiano Reggiano stanno i foraggi verdi e affienati ottenuti dalle terre consortili; solo con essi, infatti, si mantiene la microflora lattica mesofila che connota e…
L’ottimizzazione quantitativa e qualitativa degli apporti azotati nell’alimentazione delle bovine da latte continua a rappresentare una delle problematiche scientifiche e operative più sentite. Ciò non sorprende vista la complessità della…
I consumatori chiedono sempre più che anche la produzione di latte e formaggi si realizzi nel rispetto del benessere degli animali e evitando l’uso di farmaci; questi obiettivi sono da…
Lo studio dei legami esistenti fra la alimentazione e titoli di grasso ha attratto l’interesse del mondo produttivo e scientifico fin dai primi anni del secolo scorso, quando fu descritta…
Un articolo molto tecnico ma che lancia una messaggio molto chiaro: la prescrizione del disciplinare di non superare il rapporto di 1 a 1 tra foraggi e concentrati ha una…