Sono aperte le iscrizioni del Corso di formazione superiore per Tecnico della Tracciabilità e Rintracciabilità per la digitalizzazione e l'economia circolare per le industrie agroalimentari*.
Il Corso, completamente gratuito, avrà…
Con questo video entriamo nell’Azienda Agricola Rizzi a Viarolo, nel comune di Sissa Trecasali (PR), incontrando Giorgio, Rossella e Debora Rizzi.
Un’azienda che nasce nel 1961, con una trentina di…
Alla Fattoria Rossi di Montecavolo di Quattro Castella la scelta della produzione biologica è cosa antica e riflette un’idea dell’allevamento propria della famiglia Rossi, come spiega Graziano, uno dei fratelli…
È stata di 4.002.270 di forme la produzione 2022 di Parmigiano Reggiano, facendo registrare una diminuzione rispetto al 2021, che aveva chiuso con una produzione di 4.091.144 forme, del 2,17%.…
Spesso, ancora oggi, esiste confusione tra esame batteriologico e antibiogramma: molti, infatti, credono che questi termini siano sinonimi, quando in realtà si tratta di due fasi differenti ma inerenti allo…
Il Life Carbon Farming è un progetto europeo di ricerca che coinvolge sei paesi (Belgio, Francia, Germania, Irlanda, Italia e Spagna e quattro partners, tra cui per l’Italia il CREA)…
Gli eventi meteo avversi dell’estate hanno accresciuto il pericolo aflatossine nelle produzioni agricole, mais in particolare, e quindi il rischio di una loro maggiore presenza negli alimenti zootecnici. Un rischio…
Con questo video entriamo nella Nuova Società Agricola Trevisi a Novi di Modena (MO).
Automazione elevata, con il robot per l’alimentazione delle bovine, 250 in mungitura più la rimonta.
In…
Si è tenuta oggi, presso il Teatro Municipale Romolo Valli di Reggio Emilia, l’Assemblea Generale dei Consorziati del Parmigiano Reggiano per l’approvazione del bilancio preventivo 2023 e delle leve…
In questo articolo si considera la valutazione mediante lattodinamografia della qualità tecnologica-casearia del latte per la produzione di Parmigiano-Reggiano. Perché è importante come si fa il latte, ma restano centrali…