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Intervista a Carlo Rusconi, Responsabile del Servizio Veterinario dell'ATS Valpadana. Sono tempi di cambiamento e di definizione di nuovi equilibri e nuove prassi operative per l’allevamento. Le chiede il consumatore,…

20

Set 2022

Dal Consorzio Video

All’origine del Parmigiano Reggiano: Società Agricola Sillari

Massimo Sillari è il titolare della Società Agricola Sillari a Torrechiara (Parma) e in questo video conosciamo qualcosa in più della sua azienda. Azienda a stabulazione fissa, ma non per…

18

Set 2022

Dal Consorzio Video

All’origine del Parmigiano Reggiano: Cooperativa Bonlatte

In questo video parla il direttore zootecnico della Cooperativa Bonlatte Saverio Bacchelli. I numeri qui sono importanti, con circa 3000 capi e 1400 bovine in mungitura dislocate su due allevamenti…

16

Set 2022

Albo mangimisti

Albo Mangimisti: parliamo di controlli

L’Albo Mangimisti è stato istituito nel 1993 dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e l’adesione da parte dei mangimifici è su base volontaria. Ad oggi sono iscritti 28 mangimifici. Aderendovi,…

12

Set 2022

Alimentazione

Foraggi di qualità e meno concentrati: la strada maestra per ridurre i costi alimentari

Da sempre nel comparto agro-zootecnico si consolida la convinzione che l’ottimizzazione economica dell’attività sia il risultato di una attenta valutazione dei costi piuttosto che da un impegno orientato al miglioramento…

07

Set 2022

Dal Consorzio

Asciutta Selettiva: Si@lleva per il Parmigiano Reggiano

La riduzione degli antimicrobici utilizzati in allevamento è un obiettivo ben definito della filiera del Parmigiano Reggiano. La maggior parte dei (pochi) antimicrobici utilizzati, lo è nell’ambito del controllo delle…

06

Set 2022

Dal Consorzio

Il marketing del Parmigiano Reggiano nasce nelle stalle

Intervista a Carlo Mangini, Direttore Marketing, Trade Marketing e Sviluppo Commerciale del Consorzio Parmigiano Reggiano. Ciò che avviene nelle stalle è fondamentale per la generazione di quel valore che rende…

31

Ago 2022

Albo mangimisti

Puntare all’efficienza per un razionamento più sostenibile

Intervista a Fausto Toni, Responsabile Tecnico Ricerca e Sviluppo di Progeo. Con i costi attuali di materie prime e foraggi, ogni kg di sostanza secca che entra nella bocca dell’animale…

17

Ago 2022

Allevamento

Per chi fa latte da Parmigiano Reggiano non basta “una vita da mediano”

Dire Parmigiano Reggiano non significa dire solo formaggio. Quando il brand è così famoso – e quello del Parmigiano Reggiano lo è, in Italia e nel mondo – oltre al…

11

Ago 2022

Allevamento

Lettiera di sabbia: è sempre la soluzione migliore?

Da tempo la sabbia è oggetto di attenzioni nel mondo dell’allevamento per il suo utilizzo come lettiera. Ha caratteristiche che la rendono un materiale interessante e nelle stalle degli Stati…

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One Health: allevamento protagonista dei nuovi scenari

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Puntare all’efficienza per un razionamento più sostenibile

Per chi fa latte da Parmigiano Reggiano non basta “una vita da mediano”

Lettiera di sabbia: è sempre la soluzione migliore?

Qualità dell’aria in stalla e benessere animale: il valore del monitoraggio in continuo

Parmigiano Reggiano, listini del 5 settembre: +10 centesimi su tutte le stagionature

Mercato QLPR ad agosto, scambi concentrati in pianura

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