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Dal Consorzio Video

All’origine del Parmigiano Reggiano: Stalla sociale Piazzola

In questo video incontriamo Luigi Peri, Presidente della Stalla sociale Piazzola a Bibbiano (Reggio Emilia). Una realtà composta da 13 soci, attiva da metà degli anni settanta, con una produzione…

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Pascolo? Gli allevatori da Parmigiano Reggiano raccontano la loro esperienza

I veterinari del Servizio di Produzione Primaria del Consorzio hanno intervistato 25 allevatori che praticano regolarmente il pascolo per i propri animali, al fine di raccoglierne esperienze e punti di…

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Allevamento

Efficienza produttiva e riproduttiva: le 12 regole da ricordare

I fattori che condizionano l’efficienza produttiva e riproduttiva sono noti e sempre meglio definiti. Sappiamo che non è possibile aspirare a buoni risultati se la salute e le condizioni di…

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Albo mangimisti

Albo dei mangimisti: ecco le aziende

Le regole di alimentazione delle bovine che producono latte per il Parmigiano Reggiano sono sempre state considerate fondamentali per garantirne qualità e tipicità.

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Come sarà la vacca da Parmigiano Reggiano

Negli ultimi decenni sono stati raggiunti notevoli miglioramenti genetici in numerose specie grazie alla selezione ed all’innovazione tecnologica applicate alla filiera lattiero-casearia. La produzione annuale di latte per vacca è…

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Impostare il marketing sulle aspettative dei consumatori

Quale ruolo gioca la qualità del latte nello sforzo di soddisfare le esigenze dei clienti? È importante capire la filosofia che sta dietro queste domande, così che l’importanza della buona…

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Sanità

Nuovi strumenti per l’uso prudente degli antibiotici

Negli ultimi anni la crescente preoccupazione rivolta al fenomeno dell’antimicrobicoresistenza (Amr) ha portato all’attuazione di politiche rivolte all’uso prudente degli antibiotici in ambito sanitario. In Europa, in ambito veterinario, dal…

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Sanità

Uscita la Revisione delle Linee Guida RER sull’uso prudente dell’antibiotico nei bovini da latte

La Regione Emilia-Romagna (Rer) ha recentemente pubblicato la Revisione delle Linee Guida sull’uso prudente dell’antibiotico nei bovini da latte già uscite nel 2018. È questo un documento che ogni allevatore…

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