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Si è concluso da poco a Cremona, nella cornice della Fiera, il convegno: "Progettare il futuro: la ricerca per la produzione primaria del Parmigiano Reggiano". Da Alessio Cecchinato (Università…

Il bollettino del 28 novembre conferma un quadro di sostanziale stabilità per il Parmigiano Reggiano. Tutte le principali stagionature alla Borsa Merci di Parma mantengono le quotazioni della settimana…

Da anni il Consorzio del Parmigiano Reggiano investe in formazione tecnica e divulgazione scientifica, costruendo una rete di convegni, workshop e incontri – in presenza e online – con allevatori,…

Il listino della Borsa Merci di Parma di oggi segna un nuovo rialzo delle quotazioni di Parmigiano Reggiano su tutte le stagionature. Il 36 mesi si attesta a 17,15–17,70…

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, stabilimento Case Bortolani di Savigno nel comune di Valsamoggia, vince la terza edizione del Palio di San Petronio a Bologna.…

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del caseificio Casearia Castelli di Reggio Emilia ha vinto la terza edizione del Palio Teatro della Natura a Viano. Il concorso, svoltosi nel contesto della…

Il listino della Borsa Merci di Parma del 14 novembre 2025 segna un rialzo delle quotazioni di Parmigiano Reggiano su tutte le stagionature. Il 36 mesi si attesta a 17,05–17,60…

Ottobre registra un aumento della produzione del Parmigiano Reggiano, che raggiunge 341.167 forme, con un +7,14% rispetto alle 318.431 dello stesso mese del 2024. Il dato di ottobre si ridimensiona…

In pianura il prezzo medio del mese si attesta a 1,47 €/kg (variabilità ±0,05 €/kg), su 9 mila q.li scambiati; la mungibilità residua media trasferita è 21%. Riparametrando al 100%…