Tutti gli articoli

Giovanni Buonaiuto è il nuovo responsabile del Servizio Produzione Primaria del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Giovanni Buonaiuto. Laureato all’Università di Bologna in Produzioni animali e controllo della fauna selvatica (2016) e…

Dopo la fase di stabilità della scorsa settimana, il listino della Borsa Merci di Parma registra un movimento uniforme al rialzo su tutte le stagionature del Parmigiano Reggiano. L’incremento è…

Prende avvio a marzo 2026 la nuova edizione del corso “BOVINI – Formazione per operatori” per utenti di Reggio Emilia, organizzato da DINAMICA Società Consortile r.l., in collaborazione con il…

Il mercato del Parmigiano Reggiano all’ingrosso conferma una fase di stabilità diffusa su tutte le stagionature, mentre lo zangolato segna un lieve recupero. È il quadro che emerge dal…

Invariate le quotazioni del Parmigiano Reggiano lungo tutta la scala delle stagionature. Il prodotto con almeno 36 mesi si colloca tra 17,85 e 18,40 euro/kg, il 30 mesi tra…

La produzione di Parmigiano Reggiano apre il 2026 con un incremento rispetto allo stesso mese dell’anno precedente, confermando una fase di espansione dei volumi già osservata nella parte finale del…

Il Real Casino di Madrid si è trasformato per una sera nel tempio del gusto italiano: qui, ieri 11 febbraio, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha tenuto la terza edizione…

Con il workshop “Il sorgo nella filiera del Parmigiano Reggiano”, ieri nella sede del Consorzio a Reggio Emilia si è tornati a parlare di come rafforzare l’autosufficienza alimentare delle aziende…