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08

Settimana di stabilità per il mercato del Parmigiano Reggiano. Nel listino dell’8 maggio tutte le stagionature mantengono quotazioni invariate rispetto alla rilevazione precedente, in un contesto definito di “scambi buoni”.…

07

Mag 2026

Sanità

La zoppia non è solo un problema della stalla

Per anni considerata soprattutto un problema sanitario e produttivo interno alla stalla, la zoppia tende oggi, sempre di più, a essere letta anche come un indicatore della qualità gestionale dell’allevamento…

03

Mag 2026

Allevamento

Non solo protocolli, la qualità del latte passa anche da chi lavora in stalla

Il modo in cui si guida una squadra incide sui risultati finali e quindi, in una stalla da latte, su produzioni, qualità, performance. È un aspetto meno visibile di…

29

Apr 2026

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano, listino anticipato: mercato stabile prima della festività

Sessione anticipata rispetto al consueto appuntamento del venerdì per la prossima festività, il bollettino del Parmigiano Reggiano del 29 aprile conferma una fase di stabilità. Le quotazioni restano invariate…

27

Apr 2026

Allevamento

Biofilm, l’insidia (possibile e temibile) nella mungitrice

La mungitrice è un impianto da mantenere pulito ed efficiente, lo sappiamo, ma non sempre consideriamo con la dovuta attenzione che è anche un ambiente che, per come è costruito…

24

Apr 2026

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano, prezzi invariati su tutte le stagionature

Il mercato del Parmigiano Reggiano chiude la settimana senza nuovi movimenti sul fronte del formaggio. Dopo i rialzi registrati venerdì scorso sul prodotto più giovane, il listino del 24…

18

Apr 2026

Allevamento

La sostenibilità entra nel credito

Sostenibilità e credito stanno ridefinendo il modo in cui viene valutato un allevamento. Non contano più solo produzione, patrimonio e capacità di rimborso: entra in gioco la struttura dell’impresa, la…

17

Apr 2026

Dal Consorzio

Parmigiano Reggiano, nel bollettino di oggi sale solo il prodotto più giovane

Il mercato del Parmigiano Reggiano resta impostato in modo favorevole, ma questa settimana il movimento verso l'alto si limita al prodotto più giovane. Il listino del 17 aprile conferma un…

13

Apr 2026

Dal Consorzio

Produzione primo trimestre 2026, prosegue la crescita per il Parmigiano Reggiano

La produzione di Parmigiano Reggiano conferma nei primi tre mesi del 2026 la crescita tendenziale mostrata negli ultimi mesi del 2025. Nel primo trimestre dell'anno le forme equivalenti a 12…

11

Apr 2026

Sanità

La sanità del vitello si costruisce prima della terapia

Un approccio che parte dalla prevenzione e arriva solo in seconda battuta al trattamento farmacologico: è questo il filo conduttore del seminario tecnico svoltosi ieri presso la sede del Consorzio…

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Parmigiano Reggiano stabile, burro zangolato in lieve calo

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Parmigiano Reggiano, quotazioni stabili nel listino di oggi

Parmigiano Reggiano, la produzione di montagna continua a crescere

Palio di Pellegrino Parmense: medaglia d’oro al Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Rastelli f.lli di Rubbiano

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